2018-04-18 喜马拉雅FM
我们常常用风景如画来形容景色美丽，画家的画让我们感受到艺术高于生活的美好，但自然环境当中有些风景也不是绘画可以表达的。比如说峡湾。
平静而弯曲的水道在两岸恢宏的山峰中穿行，冰川碾过山谷，推开一切阻挡，直到遇见海洋。
冰川退去后，海水沿着冰川推开的道路一路倒灌。这道蜿蜒的海上之路可以深入大陆300多公里，相当于一道海水从上海一路蔓延到南京。这就叫峡湾，既是峡谷又是港湾。
中国乃至整个亚洲都没有峡湾地貌，这种遥远而陌生的壮美属于冷峻的斯堪的纳维亚半岛、阿拉斯加、格陵兰、冰岛，以及南美洲南端、新西兰南岛等地。
究竟是什么样的自然力量创造出这世间独一无二的奇景呢？
大约在两万年前，末次冰期达到了极盛。欧洲的斯堪的纳维亚冰盖、南美的巴塔哥尼亚冰盖及北美洲的劳伦冰原等，都是这个时期的主角。
末次冰期之后，冰盖大面积消融，留下很多冰军团进攻和撤退的痕迹。比如说今天北美洲的五大连湖区，是劳伦冰原向北撤退时留下的纪念品。
斯堪的纳维亚冰盖在极盛时期达到了660万平方公里，冰川向南攻占到了今天的波兰。当时阿尔卑斯山区的冰川也比现在冰川分布要广得多，冰川的进退、消磨等也对现在的地形地貌造成了深远的影响。
当冰期结束，冰川消融退去的时候，海水倒灌入接近海岸的峡谷之中，于是就形成了峡湾。
但是不论峡湾深入内陆有多远，都不要忘记它是如假包换、广大海洋的一部分。
在北欧的峡湾之中，能够看到海鸥在深谷的云中穿翔；在新西兰的峡湾之中，可以和慵懒地躺在岩石上的海狮相遇，甚至还会有摇摇摆摆的企鹅露一下脸。这些，都在提醒你峡湾的海洋属性。
峡湾的水是由海平面上升之后海水倒灌而成的，因此不管水道或宽或窄，海底是否平整，峡湾的水总是极为温柔平静的。
没有船经过时，几乎可以用水面如镜来形容。就算海上生起了狂涛，峡湾的深处只剩下宁静了。峡湾在风暴中保护依靠它生存的子民，这也即是港湾真正的含义。
峡湾最大的秘密其实藏于水下，一般峡湾中部水是最深的，可以达到1000多米。除了海水，还有河流、瀑布的注入，因此峡湾水的上层是比较轻的淡水，而下层是比较重的海水。
峡湾中的水是淡水和海水的混合物。
季节的变化会影响水的成分组成，涨潮会带来更多的海水，而春夏季节融冰时节则会带来更多的淡水。
由于表层淡水和海水有不同的折射率，光线难以射入峡湾水底，加上峭壁阴影等原因，在峡湾某些浅水处就可以形成和深海相似的水底环境，一些处于深海的生物就会生存在浅水区，称为“深水浮现”。
在新西兰仅仅15米的水处便能一览深海黑珊瑚的风采，而通常它们是生活在海面下数百米的深海精灵。
峡湾是一种冰川地貌，在漫长的地球历史中，冰川运动形成了大量的U形谷，最后一次冰河期结束之后，大地回暖，冰川融化，海面上升，海水倒灌进U形谷就形成了今天的峡湾。
从地理上看，斯堪的纳维亚半岛的轮廓颇有一点像一只伸向大西洋残破的蟹钳。在半岛的西海岸，海和山的战争和撕扯演绎到了极致，估计世界上再也找不到第二条如此支离破碎的海岸线。
陆上交通不便就成了峡湾区最大的特点，因此早在六千年前，先民们早已是娴熟的水手了。
遍布峡湾的森林更是为造船提供了充足的原料，与此同时，陡峭的峡湾地形夺走了平坦的耕地，所以直到今天挪威的耕地面积仅占国土面积的3%。
如果想在大雪纷飞的冬季感受峡湾的壮阔美丽，需要经受住狂风的考验。
在北风呼啸的寒冷冬夜，和朋友团团坐围在火炉旁，伴着锅中咕嘟咕嘟的翻滚声，温上一壶清酒，夹起一片牛肉，暖暖地放入口中，微甜的汤汁和浓郁的肉香在齿间萦绕，瞬间就会置入和煦的春风之中。
寿喜烧，就是我们熟悉的日系牛肉火锅，旧称锄烧。因为在日本农民耕作的时候，肚子饿了就就地取材，用手边的锄头当作简陋的炊具，来烫烤食物。
起初锄烧的食材局限于鱼类和豆腐，也常常用味增调味，后来又增加了鸡肉和蔬菜，因而寿喜烧又被称为鸡素烧。这种说法一直延续到日本江户时代的末期。
随着寿喜烧的逐渐风靡，食具也不再是锄头，变成了铁盘、铁锅，再配合后来吃牛文化的盛行、牛肉产量以及品质的提升，以牛肉为主食材的寿喜烧最终成型。
自然的奇观：峡湾 一锅寿喜烧的历史文化带你穿越古今中外，领略世界各地闻所未闻的地理、历史、文化等小知识