2018-04-18 喜马拉雅FM
每当我们走进超市，你会发现，超市里的食品琳琅满目，让人眼花缭乱。
那怎样在这些食品当中挑出更营养更健康的？要想做到正确“挑食”，必须掌握四个看标签的方法。
首先要看日期。
如果你在超市买一瓶水，但是发现货架上的水是过期的，你还会买吗？大多数人会选择不买，而且会暗自庆幸，幸亏自己看了日期，要不然就被超市坑了。
其实，应该把它买下来。因为食品安全法其中有明文规定，如果买到不安全过期的变质食品，可以找商家或者厂家，要求他们至少赔偿一千元。
食品安全法之所以这样规定，一是为了调动消费者维权的积极性，二是增加了食品企业违法的成本，最终是为了降低食品安全事件发生的几率。
所以如果以后遇到坑害我们权益的事件，一定要勇敢拿起食品安全法这把利剑来保障我们的权益。
因为你不仅在为自己维权，也在为全社会的食品安全尽一份自己的力。
第二，要看清名称类别。
有人说食品的类别和名称有啥好看的，水就是水，奶就是奶，油就是油。但是，提醒大家，如果你不看清名称类别，你很可能会掉进坑里。
举个例子，有种食品叫酸酸乳。很多人一听它的名字，酸酸乳就是酸乳，酸乳就是酸奶，它又美味又健康，而且很多酸酸乳的颜色还很漂亮，所以很多家长就买回来给孩子们喝。
但实际上，如果仔细看它的标签，在酸酸乳的旁边还有三个字，叫乳饮料，乳饮料就是它的类别。什么叫乳饮料，就是含有一点乳的饮料。
我们市面上常见的乳饮料，乳的含量一般只有30%。另外70%是什么？
乳饮料的营养价值还不如普通牛奶酸奶的三分之一。大家千万不要把乳饮料买回家当成牛奶酸奶给孩子们天天喝。
第三，看配料表。
重点来了，一种食品只要你看清它的配料表，你就能知道这种食品的真相是什么。
比如有一种食品叫蜂蜜姜，一听名字就知道它是拿蜂蜜和姜做出来的，这两种食材都是挺健康的原料，但是一看食品配料表，这种食品有猫腻。
它的配料表是姜、食用盐、水、柠檬酸、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸钠。看完了就能发现，整个配料表中根本没有蜂蜜。
这让人想起了那个玩笑：老婆饼里一定要有老婆吗？
所以如果不看食品的配料表，根本不知道它里面没有蜂蜜这个真相。
很多食品吃起来、看起来、闻起来觉得它们健康，蛮天然。但是如果看看配料表，就会发现它的真相和自己所期望的可能是天壤之别。
因此，一定要看清真相再消费。
第四，看营养成分表。
如果说配料表是让我们从宏观上看生产这种食品都用了哪些原料，那营养成分表就是从营养的角度，给我们解读这份食品有多少能量、多少蛋白质、多少脂肪、多少碳水化合物以及钠。
咱们国家今年启动了一个工程，叫三减工程，即减盐、减油、减糖。为什么要减？
因为这三样东西中国人普遍都吃超标了，超标以后给健康带来了很多风险。如果仔细看营养成分表，是能够帮我们减少这三样的。
怎么看呢？重点去看三高食品，即高盐高脂高糖。
举个例子，比如说有种零食，叫九制话梅。这种零食是用晒干的梅子，在里面加上甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、香精、色素调配出的一种小孩很喜欢吃的零食。
这种零食不仅没有营养价值，而且还有一个特点，就是加了很多很多盐。
比如说有一款九制话梅，每100g中，钠的含量居然达到3280毫克。而这么多的钠折合成盐大约是8.2g。
中国普通成年人推荐盐的摄入量是不超过6g。如果每天都吃一包这样的零食，那盐摄入量就会大大超标，最终导致高血压、骨质疏松、胃癌的风险都高于普通人。
以上就是看标签的四个重要方面，记住这些方法，就可以花同样多的钱，买到更健康更有营养的食物。
读懂食物标签，学会正确“挑食” 类别: 【健康养生】
逛超市的正确方法：看懂食物标签