中国林业产业联合会会长封加平：森林食物潜力巨大

11月9日，针对大食物观与大农业发展，中国林业产业联合会会长、原国家林业局总工程师封加平在北京大学2024年乡村振兴论坛上指出，中国农业很多品种都在世界上占据第一位，在此情况下提出大食物观，是维护中国粮食安全的一个大战略。真正维护中国粮食安全，绝不能仅盯在水稻、小麦上，大家不仅要吃饱，还要吃好。在此方面，森林食物潜力巨大。

封加平表示，目前，我国森林食物年产量超过2亿吨，干鲜果品产量也是世界第一。食用菌产量从上世纪七八十年代的10万吨左右，变为现在的超4000万吨，也是世界第一。而森林食物的潜力远不止如此。

比如木本油料的潜力，中国有很多高产的木本油料树种，如山桐子、杜仲、文冠果，但原先没关注到，现在才开始被重视，但是具体还需要去关注、去研究，要像重视水稻和小麦一样去研究相关树种的种业，不研究永远迈不出步子。

林草饲料的潜力也不小。经过科学家的研究，已经发现高产林草饲料。而山桐子、杜仲等叶子也都是优质饲料，比如用杜仲饲料去养鱼，可以实现无抗养鱼，相关产业很可观。

还有林下经济的潜力、提供营养的潜力等。林下土壤非常肥沃，给畜禽提供了丰富的食物。而伴随人们对营养的重视增加，坚果等森林食物也将迎来更多机会。