立冬一到，老百姓就讲进补了

立冬一到，老百姓就讲进补了

所以有句话，叫做“立冬宜进补”！意思就是立冬到了以后，人就可以进补了，为什么？阳气已经到里面去了，吃点补的也能消化，也能补进去了，不像春夏天，吃点好的，等下出汗都出完了，哈哈……

春夏是气血往外走的，所以在大自然中的植物，春夏不断地生长；秋冬是气血往里收的，所以植物不再生长，很多动物就进入冬眠，那么对应人体也一样，所以老百姓聪明的，这时候进补能补进去了，才有了冬季进补，来年打虎的讲法

这冬天吃什么呢？对于注重阳气的我，依然是建议大家吃羊肉汤，上次的时候也讲过了，北方不容易上火，吃羊肉的时候可以加点大料进去，而南方这边，比较容易上火，可以加上甘蔗，党参，玉米，红枣等，这样不仅可以缓解它的膻味，更是不容易上火（羊肉汤，广东人做法，在2023年10月28号微头条，或者搜索羊肉汤也可以看到）

而有人不喜欢吃羊肉，那种味道闻到都怕，那么可以吃黄芪猪蹄煲，也就是刘维忠医生的方子，不仅可以增强免疫力，还可以补气血，如果说黄芪是补气，那么猪脚（胶原蛋白）就可以补血，而我喜欢吃猪前脚，因为不会那么肥

那有人会说了，黄芪很容易上火，我怕一吃就上火了，其实不用担心，你可以到药店买炙黄芪，也就是黄芪用蜂蜜制过，如果买不到炙黄芪呢，那么就加点陈皮下去，这样去吃就不会上火了，陈皮还能去油腻，理气化痰助消化，这样的搭配实在是太妙了

你不是气血不足吗？你不是气虚乏力吗？你不是担心衰老吗？你不是皮肤没有弹性吗？只要补气就可以，所以你可以吃这个黄芪猪蹄汤，下面我来讲做法

猪脚弄小块以后，先要泡去血水，这样可减少膻味，血水泡去以后，要焯水两次，然后冲洗干净，这样能去除不少油脂，冲洗干净以后，放在压力锅里，家里有电压力锅更好，大概调10~12分钟即可，像我的电压力锅是80压力的，10分钟就刚刚好，时间长了就太烂了，口感不好

好，喜欢吃花生米的，可以把花生米先浸泡，这样压的时候比较快熟，也好吃一点不会干巴巴的，陈皮到药店里买（便宜的就行），跟黄芪一起洗干净放下去，猪脚不要放那么多水，一点点就好，水多了，猪脚就不好吃，花生米也不香（不喜欢花生米换黄豆也行）

尤其是电压力锅的，根本就不漏气（不出气），所以你放多少水，等下压出来还是多少水，更何况我们的猪脚花生米都是泡过了，根本就不吃水分了，所以不要放太多，一点点水就够了，压出来以后，放点酱油收汁，特别的美味呀，一家老小都可以吃

你不是老吃不胖吗？你不是担心孩子太瘦容易生病吗？不妨做这个食疗给他吃，大概一周吃一次就行，先吃上几次看看，也许你一闻到那黄芪的香味，就想开饭了，哈哈……