喝咖啡会导致骨质疏松？这份科学共识告诉你答案

10月20日是世界骨质疏松日。预防骨质疏松的关键是保持健康体重以及养成健康的饮食作息习惯。在日常生活中，不少人听过“咖啡导致骨质疏松”的说法，但科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等5家机构近日联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》指出，适量饮用咖啡安全且有利于健康，但过量咖啡因的确会增加骨质疏松风险，应适量饮用。

《共识》指出，美国、澳大利亚、新西兰、瑞士等国家和地区的膳食相关指南和建议，将咖啡列为推荐的健康饮品。但过量咖啡因的确会增加骨质疏松风险。对于健康成年人，每天咖啡因摄入量最好控制在400mg以内，大约相当于3—5杯咖啡。应注意的是，咖啡虽然常以“杯”计量，但杯的大小并无统一标准，因此对于杯量的建议仅供参考。

中国工程院院士陈君石提醒，目前中国人摄入的咖啡因主要来自茶，除了咖啡，部分碳酸饮料、功能饮料、现制饮品也含有较多咖啡因。大家在日常饮用时总量控制即可，同时增加膳食钙摄入量来平衡潜在的钙流失。

此外，《共识》还回应了“咖啡致癌”“咖啡因成瘾”等公众关切的问题，称国际癌症研究机构基于上千项研究的综合评估结果是“没有足够证据表明咖啡增加人类癌症风险”，同时有证据表明咖啡能降低肝癌及子宫内膜癌的风险。对于“咖啡因成瘾”的说法，《共识》称，目前的科学证据并不支持，习惯喝咖啡的人如果停喝咖啡，可能出现头痛、乏力、情绪波动等现象，但这些不适是一时的，可通过逐步减少咖啡因摄入量避免上述现象的发生。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯提醒，人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，应根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。比如不鼓励孕妇喝咖啡，但是每天摄入不超过2—3杯咖啡不会对胎儿产生不利影响。不鼓励儿童和青少年喝咖啡，且每天的咖啡因摄入量建议不超过每公斤体重2.5mg—3mg。