客流同比上涨5.6%，中烹协公布国庆假期餐饮经营调研数据

10月8日，中国烹饪协会公布“2024年国庆假期餐饮业经营情况调研”数据。数据显示，受访餐饮企业假期营业收入与去年国庆假期7天相比上涨2%；客流量与去年国庆假期7天相比上涨5.6%。

中国烹饪协会方面表示，国庆假期，全国多地餐饮市场数据创新高。河北省重点监测的194家零售和95家餐饮企业实现商品销售额和营业收入约31.8亿元，与去年同期相比增长12.8%。上海市线下餐饮消费80亿元，同比实现两位数增长。四川省重点监测的139家餐饮企业实现营业额12.9亿元，较2023年同期增长6.7%。陕西省监测样本企业餐饮收入1.48亿元，同比增长0.66%。宁夏回族自治区重点监测的51家餐饮企业实现营业收入1641.4万元，同比增长1.6%。成都市重点监测的11家重点餐饮企业，实现餐饮收入9699.45万元，同比增长14.07%。

国庆假期，各地结合假期旅游，开展美食节活动、发放消费券促进“夜经济”“假日经济”发展，为餐饮消费注入强大动力。上海市发放餐饮、住宿、电影等领域消费券；宁夏自治区举办“浪宁夏·知味道”系列活动，全区同步开展葡萄酒美食品鉴市集、北武当生态旅游区红叶节之美食品尝展示、“舌尖盛宴·韵味吴忠”美食狂欢节等丰富多彩的美食节活动；成都市推出“2024成都熊猫国际美食荟”，吸引客流超70万人次，销售额累计448.08万元，同比增长7.43%；泸州市开展“烹香泸州”金秋美食荟活动，组织老字号、非遗技艺、泸州名特优新等特色美食展示展销，重点餐饮企业营业额同比增长16.3%。美团数据显示，夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。

此外，打卡知名餐饮企业、品尝招牌菜品也成为许多人假期出游的“必选项”。西贝莜面村相关负责人统计，10月1日当天，仅西贝莜面村呼和浩特体育场单店的日客流量就已超过1800人。西贝莜面村广州正佳店10月1日接待了超500名小朋友用餐，该店当日儿童客流占到了总客流的三分之一，西贝莜面村的热门套餐牛肉焖饭烤鸡翅儿童餐当天在全国范围内共卖出超1万份。除此之外，烤羊肉串、酥皮肉夹馍、草原酸奶、西贝面筋等多个菜品都受到了消费者青睐。国庆节当天，西贝莜面村在全国共卖出了9万份烤羊肉串、约3万份酥皮肉夹馍。