8月15日,国家统计局发布信息,7月社会消费品零售总额37757亿元,同比增长2.7%。餐饮收入4403亿元,同比增长3.0%。中国烹饪协会近日发布7月中国餐饮业表现指数,指数显示,7月餐饮业表现指数为54.75,高出中性水平4.75个百分点,说明餐饮业长期向好的基本面保持不变。8月餐饮业预期指数明显高于中性水平,表明随着暑假旅游旺季的到来,餐饮业经营者对假期餐饮业表现持乐观态度。
国家统计局发布的信息显示,按消费类型分,7月商品零售额33354亿元,同比增长2.7%;餐饮收入4403亿元,同比增长3.0%。1-7月,商品零售额243079亿元,同比增长3.1%;餐饮收入30647亿元,同比增长7.1%。
新京报记者在中国烹饪协会近日发布的7月中国餐饮业表现指数报告中看到,7月餐饮业表现指数为54.75。其中,现状指数为50.14,预期指数为59.35。这显示出餐饮业在7月的经营状况保持在一个相对平稳状态,同时餐饮业经营者对于未来的经营情况持乐观态度。根据指数判断标准,50为中性水平,当指数值高于50时,表示餐饮业处于增长和扩张状态;当指数值低于50时,表示行业处于下降和收缩状态。
中国烹饪协会分析认为,7月餐饮业现状指数值高于中性水平0.14个百分点,结合门店销售额、门店盈利单项指数情况,表明7月餐饮业在销售额和盈利方面面临挑战,这在一定程度上与宏观经济环境、消费者需求变化、季节性因素影响、市场竞争程度等多种因素有关。而用工和客流量的相对乐观表现,预示着行业正积极采取措施应对当前的变化,比如通过增加员工来提高服务质量,或者通过营销活动来吸引更多的顾客。
针对8月餐饮业经营预期,中国烹饪协会认为,8月餐饮业预期指数为59.35,高于中性水平9.35个百分点,结合其他单项指数情况,可以看出餐饮业对未来一个月的经营预期普遍乐观。伴随暑假旅游旺季的到来,餐饮业经营者预计销售额和盈利将显著提升,对增加投资和用工也持积极态度。
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