紧急抢救10天！杭州一男子捡回一条命！原因竟又是这个鲜味十足的东西

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近日，桐庐的老张因为吃了几朵野蘑菇，差点丢了性命。那天，老张的老婆从山上采回了几朵野蘑菇，他也没多想，直接煮了吃。吃完之后没多久，老张就开始感到恶心，接着开始呕吐拉肚子。

到了晚上，情况急转直下。老张不仅恶心加重，腰背也开始剧烈疼痛，甚至发起了高烧，整个人烦躁不安，根本无法入睡。家里人看他越来越不对劲，赶紧送他去医院。

结合老张提到吃了野蘑菇的情况，医生立刻判是蘑菇中毒，给他进行了气管插管维持呼吸，随后立刻转送到杭州市第一人民医院的ICU。

经过一番紧张的抢救，医生决定使用ECMO技术帮助老张维持生命。最终，老张的命算是捡回来了，但这个教训也让家人后怕不已。

其实呀，喜欢野外活动或者生活在农村、山区的人，经常会采集一些野生蘑菇回家吃。大多数人以为蘑菇只要煮熟了就没问题了，但现实往往并非如此。

蘑菇中毒的症状多种多样，主要取决于你吃到的是什么种类的毒蘑菇。

最常见的情况是胃肠道中毒症状，老张就是典型的例子。他吃完蘑菇后，首先感到胃部不适，接着就是剧烈的呕吐、腹泻，甚至出现脱水和电解质紊乱。如果不及时治疗，这种情况会迅速导致休克，严重者甚至可能死亡。

还有一种危险的情况是神经系统中毒。有些毒蘑菇的毒素会直接作用于神经系统，导致头晕、幻觉、肌肉痉挛，甚至出现昏迷或者心脏骤停。这类症状发作起来非常凶险，很容易危及生命。

更严重的是，某些毒蘑菇，比如著名的毒蝇伞或鹅膏菌，吃下去后可能会导致肝脏和肾脏的严重损伤，甚至引发器官衰竭。这类蘑菇毒性极强，吃下去几小时或几天后，可能会出现严重的肝功能衰竭，这种情况即便接受器官移植，也未必能挽回生命。

还有一些人觉得，只要蘑菇煮得足够熟，毒素就会被破坏掉，吃起来就没问题了。这是一个非常危险的想法！

事实上，很多毒蘑菇是耐高温的，光靠煮沸根本无法去除。有些毒蘑菇即便经过浸泡、煮沸，甚至长时间晾晒，毒性依然不会消失，依然可以引发严重的中毒症状。比如鹅膏菌中的鹅膏毒素，煮熟之后依然会对人体造成严重的伤害。这也是为什么老张吃的蘑菇虽然煮过了，但还是中毒的原因。

在生活中，我们要明确一点：光靠外观去判断蘑菇有没有毒是非常不靠谱的。很多毒蘑菇看起来和食用蘑菇几乎一模一样，比如一些白色的毒鹅膏菌就经常被误认为是无毒的食用菇。

还有很多分辨毒蘑菇的“土办法”，比如说蘑菇煮熟后发黑的就是毒蘑菇，或者说让银饰品接触蘑菇，如果变色了就是有毒的，这些方法都没有科学依据，实际上根本无法准确判断蘑菇是否有毒。

唯一靠谱的分辨毒蘑菇的方法，是依靠专业知识或者实验室检测。

普通人在野外采摘蘑菇时，除非对蘑菇的种类有非常深的了解，能够明确辨别出无毒和有毒的种类，否则最好避免采食不明的蘑菇。

为了安全起见，建议大家不要轻易尝试，即便是有经验的采菇人，也有可能因为一次误判而中毒。

如果你真的想吃蘑菇，最好的办法是选择在正规超市或者市场购买食用蘑菇。市场上的食用蘑菇都是经过专业的检验检疫的，更有安全性的保障。

而且啊，常见的食用蘑菇如香菇、平菇、金针菇等，都是经过栽培和管理的，不含有害的毒素，完全可以放心食用。而那些野生的蘑菇，尽管可能外观上很诱人，但背后的风险却很大。

日常购买食用蘑菇后，也应该后尽快食用，保存时最好放在冰箱里，以防变质。在处理蘑菇时，要确保彻底清洗干净，因为蘑菇的表面可能沾有泥土或者其他污染物。此外啊，要避免生吃蘑菇，因为生吃蘑菇可能会影响消化，还有微小的中毒风险。

一旦发现有人在食用蘑菇后出现不适症状，首先要做的就是尽快就医。蘑菇中毒的症状可能会在食用后几小时内出现，甚至有些毒蘑菇的潜伏期更长，不要抱有侥幸心理。

在送医的过程中，如果患者有呕吐的迹象，可以让其适度呕吐，以尽可能排出体内残留的毒素。但千万不要擅自使用催吐药物或者其他处理手段，错误的操作反而可能加重中毒的风险。

到了医院后，医生会根据具体的情况采取洗胃、补液、使用解毒药等措施。有些严重的蘑菇中毒患者，像老张一样，可能需要借助ECMO等高端医疗手段来支持生命体征的维持。

总之啊，千万不要靠外观去分辨蘑菇的毒性，科学和理性才是保护自己和家人的最佳方式。

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