奶茶价格“跳水”，不是消费降级|九派时评

近日，#奶茶价格集体跳水#、#奶茶重回10元以下#等话题成为一时谈资，有观点认为背后的原因直指消费降级。

有目共睹，这几年，奶茶价格确实是被打下来了。不过，不同于奢侈品，也不同于米其林，这一次，火的不是平替，而是它本身。

数年间，每一个消费者都审视到这样的变化：排队体验升级了，原料升级了，产品创意升级了，可选范围和多样性更是得到了极大的提升。

如今的奶茶市场，有侧重低脂轻卡的品牌线，侧重茶源香味的品牌线，有侧重服务和创意的品牌线，甚至还有侧重地方特色的品牌线。人们不必再排几个小时的长队，只为买上一杯颜色花哨、话题新潮的饮品来拍照“发圈”。相反，人们可以根据需求选择更适合自己的产品，消费体验得到了全方位的升级。

可以说，今天九块九的奶茶，比起二〇一八年二十九块九的奶茶，从任何一个价格以外的角度而言，都做到了升级，而非降级。

这与消费降级“差不多就行”“能屈能伸”的“糊弄学”理念，显然走到了截然相反的方向。

滥用“消费降级”来夸张描述任何正常市场竞争导致的价格向下调节，不仅完全是一种误读，而且模糊了对市场环境大方向上的判断。

从二十九块九到九块九，如果没有牺牲品质与服务，那是怎么做到的？

优化自己的生产流程，打通供应链上下游……一切回到最基本的产业逻辑。这一过程，是市场供需天平逐渐平衡的过程，是市场价格中的水分逐渐被挤干的过程，也是市场在竞争中不断改善的过程。

这一切仅仅只是因为，奶茶回归了饮品的本质，而非“时尚单品”。

可以预见，伴随着人民美好生活需要的日益增长，还会有许多行业历经类似茶咖行业的新兴、“乱斗”、转向和洗牌。不过，最终结果一定是沉淀。“价格降级”不可避免，“消费降级”却不是借口。大浪淘沙，只有沉淀下来的方能笑到最后。

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