“吃了吗?”这是我们生活中常见的问候方式,在我们的传统文化中,饮食文化占据着重要地位。
中国自古以来就注重“餐桌礼仪”,正所谓“饭桌见人品”,吃饭是小事,却也体现着一个人的性格与品质。
餐桌上,有人铺张浪费,有人惜米如金。修养,在杯筷碗盏间展露无遗。
对生命心怀敬畏,对食物心怀感恩,方能以淡定的心态,从容优雅地过好人生每一天。
对食物的态度,即是对待生活的态度
“一个人对待吃饭的态度,折射出来的是对生活的态度。”
有一个关于曾国藩的小故事。
曾国藩在安庆镇压太平军时,一位远亲前来投奔。这位亲戚衣着朴素,言谈诚恳,见到曾国藩时更是当面表示,愿意追随曾国藩左右。
几天后,曾国藩在营帐中为他准备了一桌宴席,席间两人侃侃而谈,从天下大势到征讨策略,这人的言辞句句犀利精准,曾国藩对他的表现很满意。
不料他席间的一个举动,引得曾国藩心中不悦,吃罢饭后,曾国藩叫人送了他一笔盘缠,将其打发了。
身边人大为不解,这个秘密直到后来曾国藩写给他弟弟的信中才被破解:“某家赤贫,且初作客,去秕而食,宁其素耶?吾恐其见异思迁,故遣之。”
原来这人虽然自称家贫,在吃饭时却无意间流露了一处细节:因军粮粗劣,他一边与曾国藩交谈,一边将米饭中的秕糠挑出,曾国藩由此断定此人心口不一,难当大任。
正所谓“饭桌见人品”,吃饭是小事,却能窥见人的内心。修养,在杯筷碗盏间展露无遗。
对饮食的耐心,即是对生活的热忱
不管多么匆忙,在烟熏火燎中品味美食,依然是生活中不可或缺的仪式感。遗憾的是,随着生活节奏的加快,对食物应有的尊重与耐心则显得弥足珍贵。
在任何环境下都能好好做饭,好好吃饭的人,内心丰盈而充沛。不仅能将平淡无奇的生活过得津津有味,更能在吃饭的细节中收获真知。
当代作家汪曾祺喜欢做饭,晚年之后,越发喜欢亲自下厨。
他会自己去菜市场买菜,他说:“我不爱逛百货商场,却爱逛菜市,菜市更有生活气息一些。”是啊,菜市热热闹闹,满是人间烟火气。在那里有鸡鸭鱼肉,有青蔬瓜果,无一不在传递着生活的乐趣。
买完菜回来,汪曾祺便兴致勃勃地在厨房腾挪转移。将肉馅剁碎,加入葱花,拌上酱瓜末,塞入油条段中,入油锅炸至金黄,这是汪曾祺自创的菜——塞肉回锅油条。嚼之酥碎,声动十里人。
由此可见,想做出佳肴美馔,没有足够的耐心是行不通的。
烧菜人的耐心,是对食材背后生命的尊重。美味,始于食材,贵在专注,终于态度。态度不立,生活则淡而无味。
认真做饭的人,从来不是为了简单生存,而是追求更高品质的生活。静水流深,厚积薄发,是他们的人生态度。
越有耐心,越能暖人心。一餐一饭都变得有滋有味,一朝一夕都变得诗意盎然。对世界如此热爱,对生活如此珍重。带着一颗趣味的心,柴米油盐酱醋茶,生活里处处是欢喜与诗意。
人生路上,真正能获得幸福快乐的人,必定是热爱生命、愿意把头埋进生活,细细探寻其中趣味的人。
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