斯坦福博士对谈职业营养师①均衡饮食为健康的第一准则

「斯坦福博士健康生活指南02】：对话营养师之均衡饮食

体重控制是一个经久不衰的话题，今天我们邀请到了美国中国双执照的职业营养师，解读什么是肥胖，断食和轻断食的对与错，一起剖析饮食和生活习惯对体重和健康的影响，并提出最推荐的饮食策略，例如一天一斤绿叶菜，并引入各国健康指导机构推崇的不同饮食法的介绍，也会探讨使用司美格鲁肽减重的真实体验。

「你将听到」

04:13 肥胖在不同国家的定义

09:09 不同地域饮食的特点和优势

12:27 如何做到均衡饮食

15:46 减重的关键是制造热量缺口

18:50 营养师如何看待生酮饮食

20:00 营养师推荐的Dash饮食究竟是什么

27:00 不同蛋白质的类型和科学摄取

40:00 不同碳水的类型和科学摄取

45:23 GLP-1 的作用机制以及在现实的应用

56:17 司美格鲁肽使用者谈感受，体重是否回弹

01:07:09 轻断食是什么原理如何帮我们减重

01:24:02 包括益生菌的营养补充剂的建议

「嘉宾」

孙雪竹，美国注册营养师，美国凯斯西储大学营养学硕士、洛马琳达大学大学公共卫生硕士。现任中国某三甲医院健康生活方式医学中心营养师，主要从事生活方式医学领域中的营养干预和管理以及间歇性断食方面的临床研究工作。

「主持人」

Janice博士毕业于斯坦福大学，拥有近15年的旅美学习和工作经历，是一位集科研才华与生活热情于一身的新锐生物科技创业者。她的学术成就斐然，发表了多篇顶级学术论文，在美国硅谷创立了N1 Life，巧妙地结合了最新的分子技术和计算技术，致力于设计和研发新型药物递送载体，旨在赋能整个药物开发行业。

Janice的朋友圈堪称"联合国"，遍布世界各地，既有行业翘楚，也有四海为家的天涯游子。这个广泛而多元的社交网络展现了她对不同文化和思想的包容与欣赏。她既有深厚的学术造诣和创新能力，又保持着对生活的热爱和探索精神。她的故事展现了新一代女性科学家的魅力与实力。

David，足迹如星罗棋布，遍布欧美澳三十多国，在全球舞台上积累了丰富的商务拓展经验和创业智慧。曾在科技巨头苹果公司担当先锋，多次在海外挥斥方遒、开疆拓土，甚至化身为洞悉人心的职业德州扑克高手。如今，David以ESG（环境、社会和公司治理）专家的新身份，致力于在全球商业版图中描绘可持续发展的蓝图。他将融会贯通的环球见闻、历经风雨的创业经验和独具慧眼的洞察力，倾注于我们的播客，为听众献上关于全球市场趋势、跨国创业生态和ESG未来的真知灼见。

Shuyi，心向江南的内蒙古女汉子，留学美国多年，历经多元文化的洗礼，内心自由包容，充满探索世界的热情。曾经在纽约时装周的舞台幕后工作，也曾在美国华人餐厅间穿梭服务，还曾当过中国快消行业的直播主播。个人钟爱舞蹈、旅行与美食，足迹遍布二十个国家，攀登非洲的乞力马扎罗峰，在法国的多瑙河畔与陌生人即兴共舞，在墨西哥神秘的溶洞中潜水探险等都是记忆中新奇的体验。相信人生的意义在于体验与感知，怀着好奇心探索世界的多样与人类情感的丰盈。

「音乐」

Mozart, Minuet (Eine Kleine Nachtmusik, 3rd. mov)

「在这里找到我们」

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