VOL.4【于老板】生意突然变好但也随之而来不少问题！

搬到通州之后突然生意就好起来了，还误打误撞成了京城日料No.1！口碑疯传，客人寒冬排队也要尝鲜，甚至远郊驱车赶来！在这个时期又对如何做餐饮，如何经营所谓的品牌有了更多的理解。

02:05 新店开业！北京市日本料理好评榜第一的秘诀是什么？

04:06 味儿味儿不错！探寻日本料理的真正魅力：从北京到上海，再到东京的考察之旅

07:21 厨师的技艺与挑战：我在北京开设日料餐厅的经历

11:02 从打折扣到转型：居酒屋经营的挑战与机遇

14:44 从日本料理到串儿：餐饮行业中的成功转变与挑战

18:23 烧肉店的经营之道：如何保持盈利并吸引顾客？

22:06 北京烧肉店的创业故事：从最初的一家店到品牌输出的成功之路

25:47 日本料理自助的陷阱：如何分辨真假肉和优化你的美食体验

29:26 了解食材，保障食品安全——餐饮人的责任与挑战

33:09 从烧肉店到串串香，创业者的成功之道！

36:50 加盟餐饮行业需谨慎：小心被品牌方坑害

40:31 明星餐饮：热闹一阵子，又回归平淡！