武汉中百“爆改”第二店开业，创新业态负责人：武昌和汉口的购买习惯存在差异，商品结构有变化

继中百集团首家“爆改”门店仓储超市关山光谷店开业后，7月27日，中百集团调改的第二家门店，中百仓储超市黄浦路店正式开门迎客。

7月27日，九派新闻记者来到中百仓储超市黄浦路店，开业首日人流如织，中老年顾客占比较高。商场设计风格和购物体验和光谷店有相似之处，通道宽敞，视野开阔，墙上有各类横幅，服务细致，品类丰富的商品吸引了不少顾客驻足购买。

店内人流如织。图/九派新闻记者　秦轲

熟食区人气较高。图/九派新闻记者　秦轲

收银、排队、下楼都有引导员举着牌子服务。图/九派新闻记者　秦轲

中百仓储超市黄浦路店，设有服务区和母婴室。图/中百仓储微信号

7月20日，作为首家完成调改的门店，关山光谷店在商品结构、服务优化、环境布局、设施设备、营运规范、经营理念和员工待遇上，进行了全方位、全链条、全系统优化升级。此次营业，也正式揭晓了中百的调改模式。不少市民感觉调改后，服务更贴心了，逛起来更舒适了，价格更实惠了，商品更丰富了。

那么，作为前后脚参与调改的第二家门店，黄浦路店的调改是“复制粘贴”的吗？

【1】根据武昌和汉口的购买习惯做调整，黄浦路店更注重商品关联性

中百仓储创新业态负责人表示，每家门店调改会根据情况进行调整。第二家店结合卖场先天的条件，商品的关联性更加小而精了，例如面包跟牛奶组合在一起，蔬菜和豆制品组合在一起，顾客进行挑选和购买会更加便利。

中百仓储创新业态负责人。图/九派新闻记者　秦轲

她还提到，武昌跟汉口的购买习惯存在差异。武昌店在大学城旁边，大学生和年轻人会更多一点，年轻化的小零食更多一点。汉口店附近企事业单位多一点，更接近居民区，会加强原来在汉口区卖得比较好的商品品类。他们还会根据门店的先天条件以及商圈的不同来做调整，大部分选品和调改内容是相似的，但是会做更细致的改动。

此次还首次引入高端日化，“像海蓝之谜的黑绷带、白绷带这个系列，选的是一些头部品牌的畅销单品。这一类商品的价格与专柜货比，有15%-30%甚至更高的降幅。之前超市是很少卖的，除非顾客定制。”

进口日化专区，有许多畅销的品牌产品。图/九派新闻记者 秦轲

该负责人还举了一些例子，例如引进进口牙膏、品质蜜饯、低糖全麦产品等等，以满足顾客对健康生活理念的追求。

【2】不会照搬胖东来，结合武汉消费者需求进行调改

中百对标胖东来的商品，学习胖东来的企业理念，首店开业后吸引了大量顾客前往。中百仓储方面介绍，7月20日，光谷店开业首日销售额便达到了123万元，同比增长了6倍。

中百集团董事长汪梅方曾表示，这是中百集团发展史上里程碑式的一次调改，中百没有一味照搬胖东来，而是结合中百集团自身的特点以及武汉市民的需求，正在探索一条适合中百的自主调改之路。

据介绍，在选择胖东来同样供应商的同时，中百也依据武汉消费者的口味推出了自己的网红新品。“以胖东来的网红月饼为例，我们上架了同款月饼，但这个月饼是中百生鲜大厨房生产的。为确保口感更适合武汉消费者，我们做了多次盲品品鉴会，我参加的盲品测试都不少于四次。”

接下来，调改将常态化进行，黄浦路店之后，下个月还会分批对门店启动调改。