079|食物与健康：解密各类研究如何塑造我们对健康的理解

在这个信息爆炸的时代，我们每天都会接触到大量的健康资讯。但你有想过，这些信息背后的科学依据有多少？该如何区分真伪？从睡眠时间与健康的关系，到减肥和营养补充品的真相，本期内容我们邀请公共营养师、健康管理师念一带你一探究竟，用证据评审的方法，精选最有力的研究，揭露背后更深层的科学原理，帮助你在科学与营销的信息战中找到属于自己的健康之路。

00:02:00:观察性研究与实验性研究：深入了解两种研究方法的优劣及适用性。

00:04:02:全面评估肥胖问题：从体重到BMI，再到体脂率的指标分析

00:07:33:美国心脏协会、世界心脏联盟和国际动脉毒炎硬化学会联合发表代谢综症共识声明

00:11:19:揭秘保健品中的成分效用：抗糖、减肥与健康的关系

00:15:07:如何判断一本营养学书籍的可靠性？专业人士和普通读者的视角

00:18:53:揭秘营养摄入：他如何根据你的饮食算出你的营养摄入量？

00:22:38:国内与国外的维生素市场差异：剂量、价格与功效的比较分析

00:26:27:维生素、钙和骨密度：重要营养元素的缺失与补遗

00:30:15:食物育种的科技革命：解读转基因技术的影响与局限

00:34:01:消化问题困扰？了解消化酶和益生菌的作用差异！

00:37:49:水果发酵教室：安全性高的酶药还是价格高昂的保健产品？

00:41:35:如何正确刷牙？医生揭示牙本质不好背后的原因，你刷牙方法对吗？

Note：

本期共读书籍 ：《食物与健康义》

本期剪辑：西西

本期主持：念一

本期阅读活动参与者：z、西西、颖姐、丁姐等多位朋友

本期读书会时间：2024.07.14

本期BGM ：Peder B. Helland - Always