京东大快消事业群总裁王笑松：京东生鲜线下布局之7Fresh生鲜超市

专访京东大快消事业群总裁、生鲜事业部负责人王笑松  （四）

线上线下互补的业务布局

1月4号是一个特别值得纪念的日子，一是我们7Fresh线下生鲜超市开业的日子，另外也是我加入京东整整十年的纪念日。在这样一个特殊的日子里，我们也迎来7Fresh生鲜超市的开业。

其实我也一直在思考，京东生鲜我们能做什么，我们不能做什么，我们怎么样能够实现模式创新？在线上销售产品的话，它的优势就在于可以很快可以把规模做大。只要是冷链物流能够覆盖到的地方，顾客都可以下单，我们都能出货。但是生鲜品类很多消费者是一种即时性购买的需求，需要下到订单之后能够快速收到货，有这部分需求的用户还是挺多的。另外呢，生鲜毕竟是食材，对这些食材怎么样进行加工，怎么进行烹饪，能够把它的味道能够更好的发挥出来，这个也是需要线下需要有一些体验的场景。

那么基于以上考虑，我们在北京亦庄试点推出了我们第一家线下超市。可能有很多人会认为它就是一家新概念的线上线下融合的食品和生鲜超市，但其实它不仅仅是一个新概念超市，它更是一个京东对外赋能的一个试验田，同时也是京东无界零售的一个样板。为什么这么讲？就是我们这个店里面的融合的很多京东的黑科技，另外呢背后所依托的完全是京东的供应链。我们的仓配体系也是完全是用京东的，那这样的话才能够把整个店的效率做到最高，成本做到最低。

我就着重讲讲线上跟线下怎么进行互补。线上的优势就是可以快速覆盖，同时，在线下的陈列空间有限，他的SKU数量不可能太多，而在线上是有无限的陈列空间的，所以我们的线上可以满足消费者更多差异化的需求。在线下的话，一方面有一个现场的体验，另一方面它离用户会更近，配送的时效也会更高。所以说，我们觉得这个线上线下可以很好的进行互补，共同促进共同进步。

那么为什么我们是在京东生鲜已经成立了两年之后才开始考虑在线下开出第一家店呢？是因为无论是什么模式的零售，最重要的核心还是供应链。经过两年的团队搭建，我们在生鲜供应链这个领域里面，积累了我们的核心优势。所以我们也对于线下开店是非常有信心的。因为我们相信我们的买手能够给消费者提供好的产品。那么依托于京东的这个仓配客体系，我们也能够提升门店的坪效。同时，京东主APP包括京东到家也都可以给这个店进行引流。这只是第一家店，我们也希望能够尽快开到更多的城市，同时能够对北京市场进行一个更加广度的覆盖。

揭秘7Fresh：顶尖产品与极致体验

消费者在这个店里面，其实可以体验到不同的产品体验和服务。

我举个例子，比如说，我们店里面有智能购物车，应该说是可以把它理解为一个智能机器人。它像是你的一个购物的小助手一样，你不需要推着购物车，他会跟在你后面，你在哪里他就在哪里。那么你把你选购的产品放在购物车里面就行，解放你的双手，让你充分体会到购物的乐趣。

另外我们有一个刷脸支付，我们说过去说是要用现金方式或信用卡，现在是用手机，其实很快会流行起来的就是京东刷脸。人到了就够了，其他什么都不需要，这种支付的方式体验更便捷。

我们还有智能魔镜，一款产品我们把它拿到魔镜前面晃一晃，魔镜就告诉你这个产品从哪来的，它的生长周期有多长，甜度有多少，它的主要特点是什么，种植经过哪些环节等等，就是希望让消费者清楚这个产品的来龙去脉，当然这背后也是京东的区块链技术做支撑。

在产品方面我们有很多好产品，啊比如说我们的鸡蛋，我们销售的是从鸡生下来到最终销售不超过七天的鸡蛋；我们在烘焙这一块，全部是自己制作的面包，我们请的是中国的唯一的一个在法国米其林餐厅的注册烘焙师给我们做技术指导，所以我们这个产品非常有信心；我们的海产这方面，是获得日本农林水产协会颁发的大臣奖的第一个中国人（这个奖是需要日本的首相去颁发的，目前为止只有一个中国人获得过这个奖），他是我们这个店的水产指导；我们的鲜花也是邀请的国际的园艺大师高意静给我们做指导。所以我们在每个领域里面都有这个行业最牛的人给我们提供支持。所以在产品端我们非常有信心。比如大家都知道伊比利亚的火腿，有很多品牌，我们卖场里面卖的那个5J就是公认的最好的伊比利亚的火腿，是真正的吃橡树籽长大的黑猪。薄薄的一片，把它放在你的舌尖上，立马就唇齿留香。你不需要用牙齿咬它，就会在你的舌尖上融化，让你能够充分体会到那种美食的那种快感……

好，那以上就是京东生鲜的故事，感谢大家的收听！也希望大家多关注京东生鲜，常来7Fresh坐坐。