《救命》前言D-预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手

每个染色体的末端都有称为端粒的一个小盖子，用来保护DNA不会解体或磨损。你可以把它看成是鞋带末端的塑料片，然而每经历一次细胞分裂，这个小盖子就会损耗一点，当端粒完全消失时，细胞就会死亡。简单来说，端粒就像生命的“保险丝”，从你出生开始，端粒就开始磨损，而当它消失时你也就亡故了。

我们可以做些什么来减缓这个保险丝烧完的速度呢？健康的生活方式可以提高端粒酶的活性，逆转细胞老化。研究发现，逆转细胞老化的不是减重，也不是运动，而是饮食。