6月谣言榜|经常喝咖啡会贫血?吃桃子能补铁补血?都别信

6月谣言榜|经常喝咖啡会贫血?吃桃子能补铁补血?都别信

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6月,网络传出不少食品领域相关谣言,有“经常喝咖啡会导致贫血”“吃桃子能补铁补血”等,这些都不可信。

1. 经常喝咖啡会贫血?无须担忧

谣言:近期网络流传经常喝咖啡会影响铁吸收,导致贫血。

真相:“科普中国”平台有文章称,咖啡主要影响的是非血红素铁的吸收,非血红素铁主要存在于谷物和蔬菜中,而对肉类中的血红素铁则无明显影响。日常饮食中铁的来源多样,咖啡因的摄入对整体铁吸收的影响其实并不大。根据英国、韩国、法国的研究,无论是咖啡还是茶中所含的咖啡因,都不会导致健康人群出现缺铁或贫血的情况。只要维持均衡的饮食,摄入足够的瘦肉,并适当安排果蔬与咖啡的摄入时间,就能确保体内铁的充足,因此无须过分担忧喝咖啡会导致贫血。

2. 吃桃子能补铁补血?想多了

谣言:民间传言称桃子含铁量较高,能够补铁补血。

真相:“科普中国”有文章称,桃子在补铁方面并无作用,其铁含量较低,只有0.3毫克/100克,而且是植物性铁,吸收利用率很差。而要想补铁、补血,吃鸭血更有用,白鸭血的铁含量最高为30.5毫克/100克,是桃子的近102倍,而且吸收利用率高。

3. 食品保质期越短越安全?并不是

谣言:网络传言称,食品的保质期越短就越新鲜、越安全,也有说法认为,食品保质期长是因为添加了大量食品添加剂。

真相:由北京市科学技术协会等单位共同发布的2024年6月“科学流言榜”指出,保质期长短与食品品质没有直接关系,食品的保存期限与自身性质及生产工艺紧密相连,还受到食品的微生物、物理、化学特性,以及包装材料和方式、加工环境条件、预期食用方式等多重因素的共同影响。

“食品保质期长是因为添加了大量食品添加剂”的说法,也不正确。保质期长短与食品添加剂之间并没有直接的必然联系。食品添加剂的主要作用是提升或保持食品的营养价值和风味,并帮助食品在生产、加工、包装、运输和储藏过程中保持最佳状态。安全性与必要性是食品添加剂使用的两个核心原则,只要是在合法范围内的种类和用量,就不会损害消费者的健康。

4. 反式脂肪酸对人体危害大,不能吃?夸张

谣言:网络近期传出“反式脂肪酸对人体伤害大,不能吃”的说法。

真相:科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋发文称,目前世界卫生组织以及中国、美国等国家的膳食指南均建议,反式脂肪的供能比应低于1%。这对于一个每天需要摄入8400千焦能量的成年人来说,大约相当于吃2.2克反式脂肪。而我国调查数据显示,中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克,供能比为0.16%,远低于建议值,所以大家不用对反式脂肪过于恐慌。

5. 孕妇不能吃西瓜?可少量食用

谣言:近期,西瓜大量上市,有传言称孕妇大量吃西瓜容易造成妊娠糖尿病。

真相:阮光锋在“科普中国”发文称,西瓜的GI是72,是高GI食物,能够迅速升高血糖。但判断食物对血糖的影响,除了看GI,还要看GL,即食物中碳水化合物数量与其GI值的乘积。而数据对比研究苏打饼干与西瓜发现,西瓜的GL较低,对血糖的影响也很小。孕妇并不是绝对不能吃西瓜,少量食用不用太担心。

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