11A幼学琼林卷三，饮食4

钟阜（fù）山庄赤米，隐士加餐；邯郸旅邸（dǐ）黄粱，仙人入梦。

【译文】周顒（yóng）遁隐钟山，他吃的是赤色米，据说这种米可以增加餐饭；邯郸旅舍中，有个卢生，遇见吕公，自言贫困，吕公给他一个枕头，让他卧睡，卢生便梦见自己出将入相五十余年，顷刻醒来，看见主人煮的黄粱饭，还未煮熟。

赤米：也称桃花米，一种劣质米。《国语》“今吴民既罢，而大荒荐饥，市无赤米。”韦昭注“赤米：米之奸者。”程大昌《演繁露》“赤米，今有之，俗称红霞米，田之高卬者，乃以种之，以其早熟且耐旱也……《南史》解新安太守，去惟载桃花米，即赤米是也。”相传南齐建元年间有位尚书令王俭，一天问名士周颙：“卿隐钟山何所食?”周颐答：“赤米、白盐、绿葵、红蓼。”

黄粱一梦：黄粱，小米。煮一锅小米饭的时间，做了一场好梦。比喻虚幻的梦想。沈既济《枕中记》记载：有个卢生在一个店里向一道士诉说自己的贫困。道士得知他的情况后便从行李中取出一个枕头来，卢生就枕着这个枕头躺下，不一会儿就睡过去了，在梦中梦享尽了荣华富贵。最后，卢生一梦醒来，发现小米饭还没煮熟。



小儿盗禾亩，孔琇之按罪何妨？逸马犯麦田，曹孟德自刑犹尔。

【译文】小儿偷取田里的禾稻，孔琇说：“十岁尙能为盗，长大何所不为？”按律办罪，县中为之肃然，这有什么妨碍。曹孟德下令军士无犯麦田，忽然他胯下坐骑受惊冲入麦田，曹公说：“如果不自我惩罚，如何管束下属？”于是割发代首，全军震动。

小儿盗禾:一个十岁儿童偷窃邻家稻禾，孔琇曰：“十岁尚能为盗,长大何所不为。”乃按律治罪,全县为之肃然。

逸马：奔逃的马。
易秕（bǐ）以粟，邹侯为民庶之意拳拳；煮豆燃萁，子建悟兄弟之情切切。

【译文】邹穆公让黎民百姓用自家的秕糠来换取皇仓里的米粟，他说：“粟藏在皇仓与藏在民间有何不同？”他恳切为民，拳拳不已。曹丕欲害子健，令他七步成诗，子健吟道：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急！”子健省悟兄弟的情分，真切动人。

秕：子实不饱满。

粟：一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”，古代泛称谷类。

煮豆燃萁：用豆萁作燃料煮豆子，比喻兄弟间自相残杀。燃，烧；萁，豆茎。《世说新语》：“文帝尝令东阿王七步作诗，不成者行大法。应声便为诗曰：‘煮豆持作羹，漉菽以为法，萁在釜下燃，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急？’帝深有惭色。”



狄山之肉，旋割旋生；青田之壶，愈倾愈溢。

【译文】《山海经》上记有这样的传说：狄山上生长着视肉，聚肉形如肝，有二目，食之不尽，一边割去，一边又很快生长出来。青田国有仙果，果实很大，可容斗米，纳米其中，不一时就能酿成酒，号青田壶，愈倾倒愈流注不完。

狄山之肉：《山海经》记载，狄山上生长着视肉，形如肝脏，有二目，食之不尽，边割边长。



我爱鹅儿黄似酒，雅可怡情；人言雀子软于绵，最堪适口。

【译文】杜甫有诗云“鹅儿黄似酒”，我爱这诗句的幽雅，可以怡悦性情；苏东坡有诗云“披绵黄雀漫多脂”，因而人说雀子的肉，轻软似绵，最可口适意。

鹅儿黄似酒：杜甫诗云“鹅儿黄似酒,对酒爱新鹅。引颈嗔船逼,无行乱眼多。翅开遭宿雨,力小困沧波。客散层城暮,狐狸奈若何。”（诗中描写了舟前小鹅的情态,十分惹人爱怜。鹅儿的绒毛黄得似酒一般,伸长脖颈嗔怒船儿的逼近,忙乱地穿游令人眼花瞭乱。）

雀子软于绵：苏东坡有诗云“风卷飞花自入帷，一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘，酒浅欣尝牛尾狸。通印子鱼犹带骨，披绵黄雀漫多脂。殷勤送去烦纤手，为我磨刀削玉肌。”（隆冬时节，大雪纷飞，赋闲在东坡雪堂的他，用猎人送来的牛尾狸亲自下厨烧制，饮酒赏雪，觉味佳，便送好友黄州府太守徐君猷一只，便有了这首《送牛尾狸与徐使君》。诗中，诗人将牛尾狸与鸡头鹘、鱼、黄雀等美味一一比较，可见发明东坡肉的先生果然吃货一枚！）



多才之士，谢茶而赠我好歌；好事之徒，载酒而问人奇字。

【译文】卢仝（同）性嗜茶，每逢别人送来上等的茶叶，便以好诗回报，孟谏议曾送茶上门，作诗云“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片”。杨雄博学嗜酒，有好事的人，带着酒找上门来求教那些奇奇怪怪的字。

谢茶赠歌。卢仝诗云：开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

载酒问字：指人有学问，常有人登门求教。也比喻勤学好问。

《汉书·扬雄传》：“家素贫，嗜酒，人希至门。时有好事者载酒肴从游学。”



挹（yì）东海以为醴（lǐ），庶畅高怀；折琼枝以为馐（xiū），可舒雅志。

【译文】舀东海之水来做醴酒，或许可以畅述那高尚的情怀；攀折琼枝玉树做珍馐而食，或许可以舒扬那幽雅的志向。

挹，舀，把液体盛出来。

醴：甜酒。

琼枝：传说中的玉树。

馐：美味的食品。


云子饭可入杜句；月儿羹见重柳文。

【译文】云子饭可入杜甫诗句，因为他有“饭抄云子白”的诗句；月儿羹是唐太宗吃的，当柳公权献上《龙城记》时，皇上分赐他吃，这是器重他的文章。

云子饭：稻名叫云子的米所做的饭。升庵《韵藻》引山稻名云子，直以云子为稻名。杜甫《与鄠县源大少府宴渼陂》诗句：应为西陂好，金钱罄一餐。饭抄云子白，瓜嚼水精寒。无计回船下，空愁避酒难。主人情烂熳，持答翠琅玕。

羹：原义为带汁的肉，后泛指一切糊状或汤类的食物。



烧鹅而恣（zì）朵颐（duǒ yí），且愿鹅生四掌；炮鳖而充嗜欲，还思鳖著两裙。

【译文】烧炙鹅掌，尽管鼓动腮帮大嚼，味道极佳，难怪唐时僧人光谦曾说“愿鹅生四掌”；炮煮鳖裙，烹调美味大饱口福，还梦想着一鳖能生两裙才好。

相传五代时,有一位名为谦光的僧人精于饮食,平时他酒肉不忌,曾说过这样一句话:“但愿鹅生四掌,鳖留两裙。”可见他对鹅掌和鳖裙的喜爱。

恣：放纵，没有约束。

朵颐：指动腮帮进食，喻向往，羡馋。现在常用“大快朵颐”形容非常快活享受口福之乐。



种秫（shú）不种粳（jīng），陶公若以酒为命；窖粟不窑宝，任氏则以食为天。

【译文】陶渊明做彭泽令的时候，有公田三百亩，令家人种秫不种粳，因为秫米能酿酒喝，这是他爱酒如命；秦二世败，豪门贵族争相窖藏金宝，任氏独窖米粟，后来米价暴涨，民不得食，任氏独不忧，这是他深知民以食为天的道理。

种秫不种粳：陶潜任彭泽县令时，让人在公家田里都种上高粱，以便用来酿酒。他常对人说：“只要饮酒能得一醉，我就感到心满意足。”他的妻子坚决请求种粳稻，陶潜只好下令让二顷五十亩种高粱，五十亩种粳稻。现常用来形容人喜酒好饮。

《史记》载：秦二世败,富豪人家争取金银财宝窖之,任氏独窖粟。及至到楚汉相距于荥阳,民不得耕种,米价腾贵,其富豪之金玉尽归于任氏。



白苋（xiàn）紫茄，种满吴兴之圃；绿葵翠薤（xiè），殖盈钟阜（fù）之区。

【译文】梁朝的蔡博做吴兴太守的时候，郡斋前种满红苋紫茹，人们望着姹紫嫣红的园圃，褒奖他清廉从政；周顒遁隐钟山，宅边地角都种满了翠色的薤韭，绿色的葵菜。

白苋紫茄：白色的苋菜，紫色的茄子。普通的蔬菜，比喻生活俭朴。《南史》载“撙，字景节，为吴兴太守，不饮郡井，斋前自种白苋紫茄以为常饵，诏褒其清”。

绿葵：蔬菜名。潘岳《闲居赋》“绿葵含露,白薤负霜”。

薤：又名藠（jiào）头或作剃头，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。