小镇奶茶狂热：揭秘下沉市场的甜蜜商机

一座因煤炭资源枯竭走向衰落的东北小城，一个备受资本追捧的“高端新茶饮品牌”，因为年轻人的喜欢，有了交集。

鹤岗的城镇人口不到80万，老龄化进程也在不断加快，却随处可见各式各样的奶茶店。

据不完全统计，鹤岗市区共有近100家贩售现制茶饮的门店。其下属的萝北县、绥滨县，也分别有至少38家与16家奶茶相关门店。

这些品牌中，不乏我们熟知的蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道等，甚至喜茶这样的高端品牌也在鹤岗开设了门店。

 “躺平圣地”鹤岗的奶茶热，只是奶茶市场下沉的一个缩影。随着市场竞争的日益激烈，越来越多的奶茶品牌开始将目光投向商业逻辑全然不同的下沉市场，试图在这里寻找新的增量。

下沉市场，真的有如此巨大的奶茶消费需求吗？答案显然是肯定的。在低线城市，“人手一杯奶茶”已成为年轻人的生活习惯。经济稍显不景气的时期，价格适中、非必要的奶茶产品，为人们提供了更高的情绪价值，这也使得新茶饮消费在下沉市场创造了销售奇迹。

据灼识咨询数据，2017年至2022年，三线及以下城市市场复合年增长率达30.2%，从2017年的196亿元扩大至2022年的732亿元。2023年，三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。

面对如此诱人的市场前景，各大奶茶品牌纷纷加入下沉市场的竞争。以高端新茶饮品牌奈雪的茶为例，该品牌在2023年7月推出了加盟模式，并降低了加盟门槛，以吸引更多加盟商加入。其首批公布的加盟门店主要集中在江苏省内，旨在通过加盟提高市场占有率。

然而，下沉市场并非一片坦途。在这里，奶茶品牌需要面对更加激烈的竞争和更加挑剔的消费者。以蜜雪冰城为例，该品牌以下沉市场为主要阵地，凭借性价比高的产品和强大的供应链能力，快速扩张至全国范围。其门店总数已达到惊人的3.6万家，其中三线及以下城市占比超过一半。

蜜雪冰城的成功，无疑给其他奶茶品牌带来了巨大的压力。为了在下沉市场立足，各大品牌纷纷使出浑身解数，从产品创新、营销策略到供应链管理，无一不体现出对市场份额的渴望。

在这场奶茶江湖的竞争中，谁能够脱颖而出，成为下沉市场的佼佼者？这无疑是一个值得关注的问题。

与此同时，供应链能力也被视为决定胜负的关键因素。随着门店数量的不断增加，如何保证产品的口感与食品安全，如何降低配送成本，成为各大品牌需要共同面对的挑战。

除了市场竞争外，奶茶品牌们还面临着来自资本市场的压力。为了获取更多的话语权和资源支持，许多品牌纷纷选择上市融资。然而，并非所有品牌都能在资本市场上一帆风顺。茶百道上市即破发的遭遇，就给其他准备上市的品牌敲响了警钟。

尽管如此，奶茶市场的竞争依然如火如荼。在未来的几年里，我们有理由相信，这个市场将会诞生更多的万店品牌，它们将凭借强大的供应链能力、差异化的经营策略和优质的产品品质，在细分市场及下沉市场实现突破。

奶茶江湖“卷生卷死”，当“洗牌加速、搏杀在即、刺刀见红”这样的形容词开始频繁被用来描述一个行业，是时候提高警惕了。