叮咚买菜成为“盱眙龙虾”地标认证企业，预炸小龙虾或成新爆品

5月23日，新京报记者获悉，作为首家获得“盱眙龙虾”地标认证的企业，叮咚买菜近期上架多款盱眙小龙虾产品。数据显示，今年叮咚买菜冷藏系列小龙虾销售同比去年增长超20%，后期还将持续攀升。今年叮咚买菜还首次推出预炸小龙虾，可以免去洗刷、油炸等环节，又可以依据个人口味进行烹饪。

新京报记者了解到，2021年，叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线，用传统的糟醉工艺将小龙虾制作成开盖即食的休闲零食，如平台售卖的青花椒辣卤、冰醉小龙虾，是华东消费者专属的夏日美味。

今年叮咚买菜首次推出了冷鲜系列“拳击虾预炸盱眙小龙虾”，即预先处理好的熟制小龙虾，可以加热即食，也能根据自身口味进行调味。据叮咚买菜小龙虾商品开发经理刘洋介绍，有些消费者喜欢做饭，但做小龙虾最麻烦的是洗、刷和油炸环节。为了解决这一痛点，叮咚买菜推出了预炸小龙虾，借助集中采购和生产优势，预炸龙虾价格基本和鲜活小龙虾持平。数据显示，自5月上架以来，盱眙预炸龙虾销售超出预期，并不断攀升，预计将成为今年叮咚买菜小龙虾新爆品。

叮咚买菜预制菜事业部CEO欧厚喜表示，叮咚买菜盱眙小龙虾工厂将在地标认证的基础上，持续不断地通过商品研发、供应链打造和市场开拓等方式，不断擦亮“盱眙龙虾”的金字招牌，助力其走向全国乃至世界。