记者调查：饮料含糖量标注不清，奶茶店“几分糖”无明确标准

据极目新闻报道 天气转暖，“狂炫饮料”的放纵让不少人大呼过瘾，但短短几天后，体重秤上的数字却又让人追悔莫及。近年来，随着人们健康意识的不断提升，由糖类摄入过量而引发的健康问题逐渐被重视，“控糖”“减糖”“戒糖”等新概念逐渐流行。但记者在采访过程中发现，市面上多数瓶装饮料的“甜度成谜”，而奶茶店所售饮料的含糖量更是没有统一说法，记者在一家店里询问时，销售人员干脆用纸杯接了一点糖浆现场展示称“三分糖，就是一点点”。

【市场探访】

多数瓶装饮料“甜度成谜”

按照《中国居民膳食指南2022》建议，居民每天添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。

一瓶饮料中，到底含有多少糖？带着疑问，记者来到超市进行探访。

在超市货架上，各式饮料琳琅满目。记者随手拿起一瓶可口可乐，只见瓶身的营养成分表上清楚标明，每100毫升可乐的含糖量为10.6克。这也就意味着，500毫升装的可口可乐每瓶含糖量为53克，只要喝下一瓶这样的饮料，就已经超过了膳食指南中的建议量上限。为了更加直观地感受瓶装饮料的含糖量，记者以一块重量约4.5克的方糖为标准来进行粗略计算，这瓶可乐的含糖量约等于11.8块方糖。

随后，在一瓶450毫升装的美汁源果粒橙瓶身上，记者看到，按照营养成分表的标示，每100毫升果粒橙的含糖量为9.4克。也就是说，一整瓶果粒橙的含糖量为42.3克，约等于9.4块方糖。

这两种饮料是明确标注了含糖量的，但记者注意到，市面上销售的大部分瓶装饮料，并未明确标出含糖量这一重要指标。记者查看了康师傅茉莉蜜茶、水溶C100、雀巢咖啡、红牛等多款备受消费者喜爱的饮料，均未在营养成分表中找到含糖量的标示。

除了普通饮料，一些奶制品也几乎“甜度成谜”。例如，旺仔牛奶、娃哈哈AD钙奶饮料、简爱饮用型酸奶、味全草莓牛奶以及养乐多等多款酸奶和果味牛奶饮品的配料表中，虽然显示产品中添加了“白砂糖”，但含糖量同样没有明确标出。

而且，对于部分饮料来说，似乎味道越甜，含糖量越是“难以说出的秘密”。反之，一些“低糖”“无糖”饮料，大多明确标出了含糖量。例如，统一绿茶推出的“低糖”版饮料，就在营养成分表中标明，每100毫升含糖4克。喜茶推出的低糖浓果茶、元气森林推出的低糖丝绒草莓乳茶、奈雪的茶推出的低糖柠檬茶，每100毫升的含糖量也均在5克以下。

不过，按照容量来计算，以一瓶450毫升的喜茶低糖浓果茶为例，每100毫升含糖量为4.9克，整瓶的含糖量则达到22.05克。按照膳食指南中“居民每天添加糖最好控制在25克以下”的建议，喝下一瓶低糖饮料，当天的“甜蜜度”也几近饱和。

【饮品店探访】

奶茶店里的“X分糖”让人很迷糊

记者在采访过程中注意到，与瓶装饮料相比，市面上备受年轻人青睐的现制现售奶茶、咖啡等饮品，含糖量更是含糊不清。一些商家对“含糖量”的标注方法则是花样翻新，让人眼花缭乱，甚至有些让人摸不着头脑。

登录乐乐茶外卖平台页面后，记者随意选择了一款名为“热大口草莓桃”的饮料，在糖量一栏，标注着“少甜、正常甜、少少甜、少少少甜、不另加甜”等共计5个选项。而在蜜雪冰城外卖平台页面，含糖量的标注方式又换了个样，一款“草莓啵啵”饮料的糖度被分为“正常糖、七分糖、五分糖”共3档。贡茶外卖平台页面上，含糖量的标注方式也不一样，一款百香果茶的甜度有“标准糖、多糖、半糖、微糖”等4档。

“标准糖”到底是几克？“微糖”的含糖量实际能“微”到何种程度？“不另加甜”代表完全无糖吗？由于外卖平台页面上，无论是哪一种甜度，均没有明确的量化标准，商家也没有给出更进一步的解释，记者干脆到线下店去问个究竟。

在北三环中路一家名为“沪上阿姨”的饮品店内，记者询问一杯饮料的含糖量具体是多少。“甜度是可以自己选的，三分糖、五分糖、七分糖、全糖。”销售人员表示，顾客选择的饮品种类不同，每杯饮料的含糖量也不一样。记者随即购买了一杯名为“椰椰抹茶”的饮品。最终，在电脑系统上查询了半天后，销售人员表示，这款饮品正常情况下含糖量应该为10克，但具体是一杯含糖10克，还是每100毫升含糖10克却无法解释清楚。

在位于白石桥南地铁站旁的一家茶百道饮品店内，销售人员称：“三分糖就是一点点。”但“一点点”到底是多少？销售人员为难了：“这可没法形容。反正三分糖就是微甜。”

记者反复刨根问底后，销售人员才无奈地解释，每杯饮料的比例都是机器预先调配好的。比如，如果想要选全糖，就在饮料机上选择“15”。

“15”的单位是什么？克？毫升？对此，销售人员也有些拿不准，她犹豫了一下表示，机器上显示“15CC”，“应该不是毫升吧？15毫升，感觉挺多的”。接着，她又用手比画了一下，想让记者弄明白“15CC”到底有多少。

为了让记者有更加直观的认识，销售人员索性用纸杯从饮料机中接出一点糖浆后，将粘在杯底的少量糖浆展示给记者：“看，三分糖，就是这么一点点。”

【他山之石】

上海拟为含糖饮料设“红橙绿”标识

有不少关注健康的网友都曾呼吁，饮料中的含糖量，能不能也像其他营养元素一样，明确量化标出？

其实，早在2022年12月30日，新加坡就宣布开始实行饮料分级制度，根据每100毫升饮料中的含糖和饱和脂肪量，将饮料分为A、B、C、D四个等级。从A级到D级，含糖量和饱和脂肪含量逐步增加。除了用不同颜色标识进行区分之外，饮料的含糖量还要清楚地显示在标签上，以便消费者能在购买时更好识别健康饮品。

而在我国，含糖饮料标注健康提示标识的做法，也将有望在上海实施。为了提升居民对含糖饮料过多摄入的健康危害意识，指导居民选择健康饮品，2023年年底，上海发布关于公开征求《含糖饮料健康提示标识的制作样式及设置规范（征求意见稿）》。在征求意见稿中，含糖饮料健康提示标识包括三款，分别为“长期过量摄入添加糖健康提示标识（红色标识）”“每日添加糖摄入限量提示标识（橙色标识）”“饮料选择指导提示标识（绿色标识）”。红色标识建议“不喝或少喝含糖饮料”，橙色提醒“每日添加糖摄入少于25克”，绿色标识指导市民“看懂营养成分表”，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。奶茶店、咖啡店、餐厅、含糖饮料自动分配机等也被纳入了规范的范围内。征求意见稿发出后，含糖饮料健康提示“红橙绿”系列标识开始在上海150余家含糖饮料的售卖场所进行试用，提醒消费者适当购买含糖饮料。

【提示】

“无糖”不等于“完全不含糖”

其实，“无糖”并不等于“完全不含糖”。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。也就是说，无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下，而并非完全不含糖。

曾有消费者权益保护部门做过检测，所谓“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2至7.9克/100毫升之间，并非完全不含糖。

“我买咖啡时特意选择了不额外加糖，为什么喝起来，感觉还是有点甜？”有消费者表示。对此，记者在采访时，咖啡店的工作人员解释，消费者购买的是一款五常米乳拿铁，米乳是由五常稻米制成，本身口感上就会带有淡淡的甜味。也有饮品店的销售人员表示，即使顾客选择不另外加糖，也并不代表饮料完全“无糖”。比如饮料里添加的一些水果，可能本身就是甜的，或者是经过糖腌渍的；而奶茶中添加的芋泥、芋圆、麻薯等材料，在制作的时候，可能已经提前加入了糖，这些食材又是精细制作的高淀粉类食品，本身就容易快速升高血糖，所以糖尿病人是否能饮用还要根据自身情况。

因此，市场监管部门和卫生部门曾多次提醒，购买食品时不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还应综合参考成分表、热量表等诸多因素。同时，也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。市面上一些“无糖食品”中虽然没有添加蔗糖，但添加了木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品，这些替代品虽然能量很低，但过量摄入也可能会对身体造成伤害，不能盲目过多食用。

来源 | 极目新闻

编审 | 郑宗敏 施琪铧（实习生）