淀粉肠塌房？比肉太少更塌的是“骨泥不建议人吃”

这届315看来是偏重拿“吃喝”开刀。热搜上除了315晚会“爆榜”，紧跟其后的竟然是“淀粉肠塌房”、“梅菜扣肉，槽头肉”、“315奶茶”、“315预制菜”，当然315这天人们所关注的问题远不止这些，只是说这届315“吃喝”上榜比较多，食品安全依然任重而道远。

要知道，淀粉肠、奶茶、预制菜都是近来比较有群众基础的吃喝。暂且不说它们是不是健康食品，单是从受欢迎度层面讲，确实算得上“全民吃喝”。可能有些上岁数的人对此嗤之以鼻，认为“我从来不吃”就是“它们不受欢迎”。

可现实的情况是，不管是被动的吃预制菜，还是主动的喝奶茶，这些都已经成为难以回避的现实。至于梅菜扣肉是拿槽头肉做的，不管是不是“公开的秘密”，内行人那句“外面的肉菜少吃”还是有点道理的。

这么讲，当然不是说外面的肉菜坚决吃不得，而是说在外面吃饭，尽量找那些卫生条件好的，声誉持久的门店，甚至有时候点菜，也通过菜品价格掂量一下“综合质量”。说到底，一两块一根的淀粉肠，就是记者不暗访，专家不揭秘，稍有生活常识和经济常识的人都清楚，它肯定不会“太健康”。

换句话说，淀粉肠早塌房了，只不过塌房上的不是热搜，而是“习以为常”的“心馊”。由此也就能理解，为何“淀粉肠塌房”的话题下面，

“那我就放心了，淀粉肠没肉最安全”会成为最热的评论。甚至更吊诡的是，“肉多的没有淀粉的烤着香”和“但凡肉多一点我都不吃”竟然是风评主流。

说实话，这些到底是真心维护淀粉肠，还是无奈反讽吃喝烂，也是不太好确切地给出结论的。但可以肯定是，淀粉肠肉少不是塌房的关键，而是鸡骨泥成分让很多人不淡定了。虽然记者强调淀粉肠无专门国标，可企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。

尤其是骨泥商家那句“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”着实扎心。而且电商平台显示出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家。什么意思呢？就是鸡骨泥是给宠物吃的，是宠物食品的一种添加成分。而说到宠物食品标准，自然是不如人类食品标准更严格的，起码理论上是这样的。

当然说到骨泥，也不是说人类食品中就没有添加的，而是添加归添加，关键看骨泥生产的标准又是怎样的？要知道，骨泥在欧洲、美国、日本等国家已被广泛用于制作肉丸、肉饼、肉馅、肉松、灌肠等,或作为营养添加剂添加到饼干、面条、糕点等食品中。

也就是说，同样说的是骨泥，可能并不是一种东西。从营养成分角度讲，骨泥含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原和软骨素,同时还含有丰富的微量元素,特别是钙含量较高。但要是从来源上讲，“骨泥很脏”这个问题也是无法回避的。

说到底，三五块一斤的鸡骨泥能卫生到哪里？所以有人联想鸡骨的来源是“吃剩的骨头”、“屠宰场的边角料”也就不难理解了。而且骨泥商家自己也说“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”，言外之意其实已经很明显了，就是“硬要吃，吃不死”，但是肯定不如吃肉更健康。

不得不说，这是位有节操的骨泥商家。骨泥怎么做的暂且不论，但是能站出来强调“不建议人吃”，也算是为“食品安全”做贡献了。可能有人会质疑，既然“不建议人吃”，为何还要生产？这里要搞清楚一个问题，“不建议人吃”不代表“动物也不能吃”。

所以真要是怪怨淀粉肠里添加鸡骨泥，还得怪怨淀粉肠商家。当然这是从生产端角度来看的。而回到购买和食用端，也就是食用淀粉肠的群体们，所谓“肉多的没有淀粉的烤着香”和“但凡肉多一点我都不吃”的言论，更像是为消费难升级和消费正降级做强词夺理的辩护。毕竟在消费社会里，就算口舌尝不出好坏，可价格也是能显现出好坏之分的。