江门市市场监管局:过期湿米粉应予以废弃处理

江门市市场监管局:过期湿米粉应予以废弃处理

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据“江门市场监管”微信公众号消息,因高温潮湿天气,河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉容易受致病微生物的污染而产生毒素,广东省江门市市场监管局近日发布消费提示,消费者购买米粉时要留意产品感官性状、生产日期、保质期等信息,要在保质期内食用完,对过期湿米粉要坚决予以废弃处理。

江门市市场监管局提醒,消费者选购河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉时要选择正规渠道,仔细阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。尤其是散装销售的湿米粉,要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息,现场查看产品是否符合包装标示要求,了解生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。 食品销售者、批发商、餐饮服务单位等食品经营者在购进湿米粉等食品时,也要严格落实经营主体责任,做好进货查验及索证索票工作,确保来源可追溯,质量有保证。

湿米粉应低温储存,且要在其保质期内食用完。湿米粉保质期一般为24小时,由于生产工艺变化,超过保质期的湿米粉其感官性状仍然正常,没有发酸发臭等变质性状,这类湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染,而产生了米酵菌酸毒素,食用后可能引发中毒风险。因此,食品经营者及消费者都应按保质期销售或食用湿米粉,对过期食品要坚决予以废弃处理。食品经营者还应做好销毁记录,并采取有效措施确保过期湿米粉不回流经营。

米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。如果发生疑似中毒情况,应立即停止食用可疑食品,尽快催吐,排出胃内容物,以减少对毒素的吸收和对机体的损伤,并及时送医救治。

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