养生视角丨喝茶的养生功效，你知道（中）

(五)解毒醒酒

人体的主要解毒器官有两个,即肝与肾,其中肝脏解毒功能最强。肝可在相关酶系的催化下,把外来毒物及内生毒物通过氧化、还原水解、结合等反应转化为无害。肾脏主要是通过调节体液及酸碱平衡,经血液循环,以尿的形式把毒物与废物排泄到体外。现代医学研究已证明,茶可明显增强肝、肾的代谢功能,并保护肝、肾不受损害。

茶的解毒作用是多方面的。对于细菌性中毒,茶多酚等物质能与细菌的蛋白质结合,使细菌的蛋白质凝固变性,导致细菌死亡。对于现代化工业社会给人们造成的汞、铅、镉等重金属中毒,茶可使这些金属沉淀并加速排出体外。对于轻度酒醉者而言,茶能醒酒,实质上也是一种解毒,即减缓乙醇对人体的毒害。

人在饮酒后主要是依靠肝脏把血液中的酒精分解成水和二氧化碳,这个水解过程需要维生素C作为催化剂,饮茶一方面可补充维生素C,另一方面茶中的咖啡碱可加速肝脏对酒精的分解,从而起到醒酒的作用。当然,若严重酒醉的人用浓茶解酒,茶中的咖啡碱会使神经高度兴奋,心跳更快,这无疑是雪上加霜,不仅会加重酒醉的程度,而且有可能导致心脑血管疾病。

(六)降脂降压

高血脂是指血浆中所含脂类(包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸)超出正常水平的症状。高血压是指心脏收缩压或舒张压高于正常值的临床症状。现代医学研究证明,许多中老年的常见病,如脑溢血、冠心病，动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等都和高血脂有关。茶叶中的儿茶素能与脂类结合,并通过粪便排出体外;另外,茶中的茶皂素可减少肠道对食物中的脂肪的吸收。茶叶中的咖啡碱、儿茶素能使血管壁松弛并保持弹性从而扩展血管的有效直径,使血压降低。茶叶中还含有少量的芦于,芦丁也具有维持毛细血管韧性及降血压的功效。