第6期：一起出发，美食与人生的赞歌

从小年夜开始聊起，找回过往鲜活的美食记忆，带着我们自己回到那个与美食，与好友在路上的瞬间，人生与美食都在路上，与你同学。

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【第6期】一起出发，美食与人生的赞歌

本期我们集合四位小伙伴，南北均衡的美食小分队，与大家欢乐分享自己与美食的故事，并结合我们自己经历为大家春节及以后的美食之旅提供了一些建议。

【本期】主播/后期

Alan瑜，没有也行，南方组主持人，资深产品经理

【特邀嘉宾】

张小厨同学，爱做饭的张小厨同学

陈同学，一个愿意吃又喜欢研究做饭的东北IT从业者

夏夏同学：坐标广州的夏夏，欢迎大家来找她一起打卡广州美食呀：）

【您将听到】

南北美食交流与小年习俗分享

「00:39」 主要介绍了四位来自不同地区的朋友，他们分别来自北京、四川和广州。陈同学是一位热爱美食的IT工讲者，张小厨是四川人，夏同学是广州人。「02:41」他们分享了各自家乡的特色美食，如番茄排骨面、「05:22」饺子和灶糖等。

北方美食与海鲜馅的喜爱

「05:46」这段内容主要讲述了讲者对各种海鲜馅的喜爱，以及海胆和鱼子酱的特别感受。「07:52」海胆和鱼子酱在吃后能够让人感受到完整的海鲜风味，而山东沿海地区还有很多其他美味的海鲜。

讲者还提到了「09:00」青岛和深圳的大鹏半岛特产，「10:19」如小红虾等。

「10:57」记忆美食的方式

美食记忆与烹饪理解的变化

「11:58」人们在厨房里制作美食，品尝家乡的味道，小时候，由于家庭条件限制，美食的理解是家里吃不到的

「12:30」小时候与上学、工作、婚后后的美食体验，开始寻找

「13:37」回忆杀：候的美食如黄瓜脆甜，西红柿起沙，而现在则觉得味道没有以前浓烈。

「14:50」小时候的番茄可以切开后爆汁，口感酸甜，而现在的番茄则失去了那种味道。

「15:07」小时候，吃番茄口感的高级体验

美食在不同阶段的理解与体验

「16:01」大学时，接触到各种各样的地方餐馆，开始尝试不同的新鲜感；工作后，忙碌的生活中，周末自己做饭成为解压的过程，开始尝试做菜。在不同阶段，对美食的理解都有所不同，但都感受到了美食的魅力。

「17:05」大厨、小厨交流厨艺，传承川菜厨艺，幸福隽永

「17:45」北京美食探寻之旅，驻京办（新疆，川办，贵州）走起哇

「18:18」讲述了讲者大学时期的生活经历，包括吃面、猫耳朵等美食，以及与死党的互动。讲者

「18:42」吃咸烧饼的攻略

「19:45」小卖部的辣椒饼，零花钱该用就用

「20:18」大学美食进修，懂得和醋做朋友，面食的快乐

「21:36」去太原，给死党当伴郎，山西面食（猫耳朵）的丰富程度与机巧让人震撼

「22:06」锅包肉（you）+鲅鱼饺子，馋死人了。在工作后接触到更多美食，发现不同阶段的美食与人生节点的故事和包容度有关。

「23:14」人生第一次119召唤和章鱼小丸子引发的“事故”，本期亮点之一，小厨为你指明真相~~

「26:48」夏夏同学打卡基隆凌晨夜市，call back章鱼小丸子，夏夏亲身感受的传递新鲜生鱼片的盛宴，生鱼片活灵活现地跳动在大家的头脑中展开画卷。

「29:41」陈同学站在北方朋友的视角探寻台湾水果的亲身感受，北方的莲雾和熟的芒果，以及释迦等特色水果。

「31:05」陈同学本期亮点，如何优雅的烤肉串炸栗子，火中取栗的画面太美~~遥想当年烤土豆和烤地瓜的美好记忆。

「35:18」小厨同学云南采蘑菇之旅，肯定没有看到小人儿

「37:15」Alan同学为你带来儿时如何调换食堂粉蒸肉的精彩片段，四个小朋友都感受到了竹笋炒肉的快乐（bushi）

「40:41」陈同学在线为Alan同学在线支招，如何穿越回去，保障粉蒸肉的小山依然挺立。

「41:22」Alan同学分享大院基建高峰期，如何特种兵式烤肉和烤辣椒饼。都是烧烤的手艺人呀

美食故事与烹饪经验分享

「41:22」陈同学分享经典锅包肉的烹饪技巧，快快学起来。锅包肉的食材是里脊肉，用水淀粉包裹后炸制，保证肉质鲜嫩。外面脆，里面有酸甜汁、香菜和胡萝卜丝。讲者还分享了制作大饺子的方法，以及如何用铁锅做水煎包。

「48:00」Alan同学即兴点评锅包肉，深受伙伴们好评。

「48:36」川菜小当家小厨同学为你带来川菜烹饪的点点滴滴，馋人呀~川菜不止有辣，四川菜有很多清淡的汤和点心。

「49:40」夏夏同学分享了一个简单又美味的开胃小菜——番茄画眉雪碧，步骤简单，口感香甜可口。精致好看，有小巧思。

「51:41」外卖美食家Alan同学还是有拿手菜的红烧鱼，来自爸爸的传承，很心虚的感觉嘛。众人分享如何快速刮鱼鳞，如何煎好金黄鱼皮。

「53:46」Alan同学，外公带大的娃，简单的煎带鱼，感动到不行。还有翻车小意外，鱼和锅不可兼得。煎带鱼的过程，认为这是一个耐心、时间和化学反应的过程。

「55:04」Alan同学在德国如何做到老干妈与德式烤肠混合翻车，真的没想到。方便面就是神的存在，吃到麻婆豆腐真的快哭了。

难以忘怀的聚餐篇

「59:26」夏夏同学高中毕业聚餐，离别，哭了，第一次喝啤酒。

「59:26」小厨同学从酒开始带你进入最难忘的聚餐，四川人喝酒的方式独特，如蘸酒给小朋友尝，让小朋友对酒产生好感。讲者还提到了自己家庭的年夜饭，每年都会准备15个菜，有45个凉菜，非常丰富。四川家庭中男女分工明确，大部分男主人做饭做得很好。把耳朵还是要点赞的。

「65:36」陈同学从大学实习那一年切入，那一年南方大雪纷飞，而北方火车票也抢不到，他们只能选择回家过年。在火车站对面的一家早餐铺子，他们点了一桌丰盛的早餐，回忆起共患难的时光。

庙会的商业化与淳朴本质（突然歪楼的惊喜）

「01:10:49」陈同学分享北京庙会和美食习俗的迁移。庙会不仅仅是品尝美食的地方，还有老字号和用脚投票等互动方式

「01:12:06」陈同学点评小地方的庙会和早市、夜市最有生活气息。

「01:14:21」小厨同学分享南京夫子庙等地的一些特色庙会，这些庙会更具淳朴和功能性，而非纯粹的商业小吃街。

「01:12:06」Alan同学觉得抢不到的大棉花糖和小糖人总是让人渴望，纯粹的快乐。

「01:16:04」Alan同学大学毕业聚餐，聚是一团火，散是满天星，大家虽然各奔东西，但回忆起那段美好的时光，觉得是值得珍藏的。讲者还提到了毕业饭的难忘，因为那顿聚餐装载了太多的回忆和美好。珍惜当下的人和情绪，以及共同经历的那个故事，美食、美景、美酒。

我们的推荐

「01:21:27」陈同学倾情推荐，咱们的“尔滨”，以及东北美食，快快记录起来呀。

「01:25:49」小厨同学分享了自贡地区的特色美食和美景。去不同地方品尝美食的重要性，因为身体里的菌群决定了我们的口味，不同的菌群会导致不同的口感和心情。因此，希望大家能尝试不同地方的美食，了解当地的风土人情，同时保持健康。

「01:28:13」夏夏同学分享了广州特别的粥底火锅。

「01:28:13」Alan同学分享了汕头的生腌，跟着B站UP主“井盖小分队”的视角品尝北京美食，还有青岛小海鲜以及青岛原浆，祝你找回惬意的时光。

我们的快乐小结，期待与您下次再见

「01:33:04」难忘今宵，我们共同祝愿。

美食不仅关乎身体健康，还关乎心情愉悦。在享受美食的过程中，人们可以建立社交关系，找到共同兴趣。同时，美食也能给人带来勇气和鼓励，激励人们去探寻更多的美食。在分享美食的过程中，人们可以感受到生活的美好，激发对生活的热爱。

【BGM】

《温馨时光》钢琴曲

《难忘今宵》---纪念中国100年唱片选集