上海爷叔 vs 85后小开：繁花年代年夜饭已有“预制菜”？

快过年了，你家年夜饭的菜单定好了吗？
从寓意年年高的年糕、年年有余的糖醋鱼，到阖家团圆的全家福，上海人的年夜饭是讨口彩的大聚集，寄托了我们对于新一年的美好期待。除了这些经典菜式，传统年夜饭还有哪些讲究？“年轻人”掌勺年夜饭，能翻出什么花头？你印象最深的、感觉最特别的春节一餐又是什么？
人间烟火味，最抚凡人心。迎接农历新年，《湃客Talk》邀请两位不同“食代”的上海人——作家袁念琪和出版社编辑顾真，一起聊聊上海人家的年夜饭和它背后的故事。
【时间轴】
01:00 年轻人抢购1996年日历？传统年货来瞅瞅
04:56 外婆念叨两年的那块咸肉，怎么丢了
07:38 为啥每家人家年夜菜都差不多？
10:32 红嘴绿鹦哥，说的是哪道菜？
12:06 这道“沪籍”菜，时令鲜美又讨口彩
13:49 上海年夜饭最重要的那条鱼，竟是它
15:59 80、90后又爱又恨的那道菜，上海话秒懂
20:29 移民城市的年夜饭，融合了多少味道
22:12 市区和郊区，年夜饭的大同和小异
30:21 酱油里放辣椒，如何成了上海特色？
33:03 爱吃鸡的上海人，给克林顿“科普”了这种做法
35:27 年轻人掌勺年夜饭，能翻出什么新花头
41:07 酒酿圆子之争：到底放不放馅
42:54 “预制菜”进军年夜饭，你接受吗？
47:54 最难忘的春节一餐，在那年的雪花和温情中