13.83万906
风吹哪页读哪页。
54.54万
加关注
羊肉对于平民百姓一直都是很奢侈的食物。看节目里美食家们讨论吃涮羊肉怎么吃。关注点是羊肉片端上桌是一片一片的涮还是整盘倒进锅里。结论，有钱人都是整盘羊肉片一次倒进锅里吃个爽快。当然还不忘调侃说“一片一片的涮着吃，中间再吃几半儿糖蒜，说是解油腻，就那几片肉，解什么油腻？！”据说当年饭店切羊肉还是挺讲究的，冬天在室外，大块的羊肉冻到刚刚结冰碴，大师傅在院子里面切羊肉，墙头门口都挤满了人，大家都目不转睛的看着切羊肉，因为没有谁家能有那么大的一块羊肉。旧社会拉洋车的人最喜欢拉客人去东来顺吃涮羊肉，客人进店吃涮羊肉，拉洋车的人买一张大饼，饭馆用免费的羊肉汤款待拉洋车的人，这也算是双赢吧。
简夫人 回复 @玫瑰圣骑士: 您评论这比书还好看，追更
不是烤肉苑，是烤肉宛，北城什刹海的叫烤肉季，南城宣外大街的叫烤肉宛。
我也喜欢炙子烤肉 没松针松塔 只好空气炸锅代替了 也很香浓
梁实秋雅舍谈吃
雅舍谈吃-梁实秋
梁实秋《雅舍谈吃》
雅舍谈吃（梁实秋）
羊肉对于平民百姓一直都是很奢侈的食物。看节目里美食家们讨论吃涮羊肉怎么吃。关注点是羊肉片端上桌是一片一片的涮还是整盘倒进锅里。结论，有钱人都是整盘羊肉片一次倒进锅里吃个爽快。当然还不忘调侃说“一片一片的涮着吃，中间再吃几半儿糖蒜，说是解油腻，就那几片肉，解什么油腻？！”据说当年饭店切羊肉还是挺讲究的，冬天在室外，大块的羊肉冻到刚刚结冰碴，大师傅在院子里面切羊肉，墙头门口都挤满了人，大家都目不转睛的看着切羊肉，因为没有谁家能有那么大的一块羊肉。旧社会拉洋车的人最喜欢拉客人去东来顺吃涮羊肉，客人进店吃涮羊肉，拉洋车的人买一张大饼，饭馆用免费的羊肉汤款待拉洋车的人，这也算是双赢吧。
简夫人 回复 @玫瑰圣骑士: 您评论这比书还好看，追更