红薯为什么不能取代米面成为主粮？

1、红薯的营养价值低，蛋白质含量不足5%，长期食用会营养不良，根本不能和大米、小麦、玉米、土豆相比，就是最佳减肥良药。我家老婆婆说：吃一斤，拉八两。

2、红薯吃起来烧心，容易放酸屁。小时候，我们家整天吃红薯，烤红薯，烧红薯，炖红薯，熬红薯。吃的我爸爸都有条件反射了，现在怎么着都愿不吃这玩意儿。我家老婆婆说：一屋人都放酸屁，没法呆。

据说这红薯的种子，是一个福建人从菲律宾偷带回来的，当时的明朝，农民都吃不饱饭，红薯这玩意儿可以亩产6000多斤，一下子让人填饱了肚子，还迅速让人口有了“爆炸式增长”。据统计，因为红薯的引进，仅用100多年，中华民族人口就从明末的不到7000万一跃到了乾隆时期的3亿人，这里面绝对是红薯的功劳最大。

在小麦和大米成为主食的今天，我国依然是红薯最大的种植国，目前种植面积只占耕地总面积的4.2%，红薯的产量已占世界总产80%左右。年均1亿多吨。由此可以说明，世界上很多国家都不喜欢种植红薯了。

红薯，我们河南周口叫“地瓜”。六十年代如果是没有地瓜，饿死的人会很多，是地瓜拯救了好多人的生命！红薯这个东西，让人又爱又恨，小时候吃怕了，吃的嘴里反酸水，现在倒吃不起了，现在新疆的红薯八九块一公斤，现在要蒸一锅红薯还真舍不得吃！