漆器、茶器、木艺树脂……中国匠人聚成都 “掇珍集”呈现非遗文化国潮大赏

今日，中国匠人大会“掇珍集”在成都高新区交子大道开市，呈现了一场以非遗文化为核心的国潮大赏。本次掇珍集共有近百家摊位，相比去年，增加了2倍以上的摊位，报名人数攀升了5倍，约3000名手工艺从业者在市集上交流手艺、传承技艺，推广传统文化。

在市集上，来自全国各地的非遗传承人、手艺大师、品牌主理人等齐聚于此，分享和感受造物、文创、手作、器具、设计、生活艺术和传统文化之美。有专注于中国传统茶器、食器研发制作的“堂上燕”木工作室，他们的“残缺”系列获得多项国际设计大奖；还有创新木艺树脂设计的“无二”手作，以其具有创新力的国风器具受到年轻人的喜爱与追捧……

叁合漆艺社主理人李勇将成都漆器带到了市集。据李勇介绍，成都的漆器有着悠久的历史，它代表性的工艺是金银平脱，发展到现在形成了“三雕一刻”的工艺——雕银丝光、雕花填彩、雕漆隐花和拉线针刻四种装饰技法，这也是成都漆艺区别于其他地区漆艺的重要特色。

李勇

展位上的两件漆器，便是雕银丝光的工艺。李勇向红星新闻记者介绍，漆器上面的花纹并不是描绘的，而是用银片雕刻出来的花纹，这样一份工艺品，需要耗时半年，他说，“这也是成都漆器才会有的工艺。”

两件雕银丝光的漆器，李勇说上面的图案都是他自己设计的

李勇十多年前拜师于中国工艺美术大师、非物质文化遗产项目成都漆艺代表性传承人杨莉，2012年成立了自己的工作室。回忆起跟随师父学艺的时光，他说，“学艺的时候要从最基础的工艺开始做，比如做底胎、上底漆之类的基础工作，虽然很简单，但要求非常严谨，因为它们决定了成品漆器好坏的基础，光是学好做底胎，就至少要一两年。”李勇说，传统的成都漆器需要72道工序，现在的漆器工序甚至会更多，“因为成都漆器都是用天然的生漆，不是化学漆，所以材料比较金贵，制作工艺也讲究，是在工艺类别里耗时相对较长、制作过程繁琐的种类。”

作为美食之都，制作传统小吃的匠人也定然不能缺席。

荣昌的王氏大家族擅长做方切无水凉糕，传至心明这一代，已是第三代。凉糕，作为一种川渝地区的传统小吃，已经有近四百年的历史。以米为原料，加以含碱性水，把米浆入锅不停搅拌，煮沸熟透后倒出便可等待成型。

心明和他的凉糕

“现在市面上的很多凉糕，都是泡水凉糕，但我们是无水的，口感会更加软嫩糯滑。”心明说，泡水凉糕一般会添加明胶，但无水凉糕用的则是纯大米。相比于父辈，心明在保留传统技艺上也增加了一些创新和改良，比如加入了醪糟、芝麻、桂花和各种各样的酱，下一步甚至准备尝试加上年轻人喜爱的奶盖，“我们也想结合今天的市场需求和年轻人的偏好。”

心明告诉红星新闻记者，做凉糕是他们的家族工艺，也是父辈们谋生的手艺，从小他便会做凉糕，但一直到40岁时，才选择将这一份手艺传承下去，“一方面担心自己家传下来的手艺，不能在我这一代弄丢了，另一方面也在于现在大家对于传统手艺的回归十分渴望，我们这种传统手艺人也得到了前所未有的尊重和认可。所以我回家去把凉糕‘捡’起来，把这个传统的手工艺技术做成一个真正的产业。”

已在成都生活13年的山西人刘创创，带来了他们制作的醪糟和米酒，醪糟分为玫瑰、桂花和红糖三种口味，店员们正招呼前来逛市集的市民尝一尝。

刘创创

多年前，刘创创在四川遂宁遇见了一位有着祖传酿酒手艺的老师傅，他觉得老师傅的米酒特别香甜，数次前往后，干脆留下来拜师学艺，“不想再漂泊了，想找到一件可以慢慢做下去的事情。”

刘创创说，酿酒不难，但十分辛苦，学做醪糟就花了整整一年时间，再学做酒曲，又花三年。“做醪糟要控制温度和湿度，温度大概在25-30度左右，这是微生物喜欢的温度。酒曲要复杂一些，还必须得三伏天最热的时候去做。”他说，最重要的是经验积累，但每年能做酒曲的时候就只有夏天那两三个月，如果失败了，就只能等第二年，他是到第三年时才做成功，目前已把工厂设在成都邛崃，“后来这位老师傅尝了我的米酒，他还是很满意。”

“掇珍集就是对厚重传统文化做现代表达的最好方式。”在现场，大会常务副秘书长李其锋表示，掇珍集以沉浸式的方式，让非遗、传统文化走到烟火城市中来，走到市民身边来，可以零距离感受匠心匠作的美好，感受到传统文化的美好。

近年来，成都作为文旅消费及文化产业发展的城市典范，在传统文化发展方面成就颇多。而成都高新区聚焦交子大道“新消费”“新时尚”多重定位，此次掇珍集也将丰富城市的烟火生活，为市民带来多元的高品质消费体验。

据悉，该市集将持续4天。每日19:30-21:30，市集现场将举办民谣演出，11月3日18: 30-19:00有国潮舞蹈互动，融合潮流时尚元素，充分展现国风与时尚之美的融合，打造雅俗共赏的掇珍国风飨宴；11月4日18:05-18:30有汉服表演，带领市民感受中国传统文化的独特魅力。活动现场还将提供美食品鉴展销专区，涵盖老成都地道小吃、川味烧烤、本地民俗特产、品牌餐饮及茶饮小憩，满足市民味蕾。