这3种酸味药材，养生效果好丨健康养生

中医认为药物有五味，其中酸味药材有着重要地位，这类药材入口刺激唾液分泌，有着生津止渴的作用，另外还有收敛固涩的作用。下面就给大家介绍三种常见的酸味中药材，可以利用它们的药性来养生。

第一种是山楂。山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经，最主要的功效就是消食化积。山楂含有解脂酶，可促进脂肪的降解，还含有丰富的有机酸，可刺激消化液的分泌，也进一步促进了消化。日常炖肉的时候也常会放一些山楂，就是利用它的这个功效来消解油腻。

第二种是乌梅。将青梅摘下后经过晒干或熏制，就成了乌梅。酸梅汤中重用乌梅，主要发挥其生津止渴的功效。乌梅味酸，酸能收，收敛阴液可以生津，酸味本身还可以刺激唾液分泌，“望梅止渴”的典故就说明了这个效果。天气炎热时，人们出汗较多，大汗后容易伤津，可能导致阴虚内热，也可能气随津泄，导致气虚，最后是气阴两虚的结果，症状多见口干舌燥、口舌生疮、气短乏力、手脚心发热等。这时喝酸梅汤，可以补充津液，补充被耗伤的气，让人恢复到健康状态。乌梅的第二个功效是敛肺涩肠。当出现顽固的久咳、久喘不愈时，常常会选用乌梅入药。乌梅中含有大量的有机酸和鞣质，这两种物质均有抗菌作用，对呼吸道感染、肠道感染都有很好的作用。

第三种酸味药材是白芍。芍药根部入药，分为赤芍和白芍两种。赤芍味苦，性微寒，主要功效是清热凉血、活血散瘀、清泻肝火；白芍味苦、酸，性微寒，主要功效是养血敛阴、柔肝止痛、补养肝阴。在许多名方如逍遥散、柴胡疏肝散中都有白芍，主要取其敛阴柔肝的功效，其味酸可滋补肝阴，肝的阴液充足后血亦充足，可以有效制约肝阳上亢，保持肝脏的阴阳平衡。中医认为，肝为“将军之官”，责任大，脾气就急，容易出现肝气郁结，这时就特别需要白芍的“柔肝”作用了。现代药理学研究显示，白芍的成分还有免疫调节、抗炎镇痛的作用，许多免疫性疾病如强直性脊柱炎、类风湿关节炎等，都会用白芍来治疗。