购买大闸蟹注意发货地及蟹扣标识信息

据贵州省市场监管局微信公众号消息，正值大闸蟹肥美的季节，为帮助消费者正确选购、食用大闸蟹，贵州省市场监管局发布大闸蟹食用提示，提醒消费者购买大闸蟹应注意其发货地、蟹扣信息以及鲜活度等。

贵州省市场监管局提醒，消费者在购买大闸蟹时，应先了解市场价格情况，注意查看物流发货地、蟹扣标识等信息，防止被骗。此外，商品蟹标注重量应为单只产品净重，不包括标签、捆扎绳及预包装物重量，消费者收货后如遇短斤缺两等现象，及时与商家沟通解决，协商不成可投诉举报维权。

选购大闸蟹时，要注意其鲜活度，不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。可以通过观察大闸蟹的“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。即：爪尖呈金黄色或淡黄色，灵活有弹力，拉开后能快速自然弯曲；螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色，整齐致密无失水脱落；蟹壳呈明亮的泛青色，蟹肚白色而有光泽；蟹腿有力，能腹部离地爬行，肚子朝上时能迅速用腿翻回。

食用时，蟹肉、蟹黄、蟹膏都可以吃，但是大闸蟹的蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。蟹鳃呈条状，是大闸蟹的呼吸器官，有些地方也把蟹鳃叫作“蟹肺”，它直接和外界接触，表面积又大，很容易积累污染物和细菌；蟹胃是藏在蟹黄里面的一块“三角包”，在眼睛的下方，大闸蟹的食性很广，胃里可能有食物的残渣和细菌；蟹肠位于大闸蟹下腹的肚脐处，处于大闸蟹的消化系统，里面会有一些大闸蟹的排泄物；蟹心是大闸蟹循环系统的重要组成部分，是大闸蟹血液比较多的地方，可能引起相关人群过敏，引发腹泻等症状。

此外，贵州省市场监管局提示，蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应引起注意。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人、消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少食或不食蟹黄；体质过敏的人不宜食蟹。