美食冷知识｜争了这么久 川味土鸡煲的发源地竟是这里

入秋啦，开始想念“煲”的味道啦！今天就来谈一谈土鸡煲。比较有名的东阳土鸡煲形式比较像炖鸡，陶钵里放入整鸡及各种调料再密封，放进另一只铁锅里炖煮。煮好后鸡肉特别软烂，一夹就碎。而四川的土鸡煲更像是黄焖鸡与鸡公煲的结合，砂锅装菜，没有汤汁，锅底配有土豆、香豆腐、木耳等素菜，酱香味更浓，鸡肉吃起来也更嫩。