茅台和瑞幸的联名款咖啡“酱香拿铁”热,也引发了消费者对原料商的关注。今日白酒风味厚奶供应商——宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国向第一财经透露,在厚奶生产过程中,茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台,并派人盯着一瓶瓶加进原料中,又将瓶子运走。
据闫建国介绍,要把茅台酒加入到厚奶中并不简单,厚乳的生产是工厂通过膜处理的方式,把牛奶中的蛋白保留,牛奶中的活性物质依然留存,而茅台酒的酒精和牛奶会产生反应,如何解决这一反应是生产的难点之一;另一方面,酒精对于包材也有腐蚀性,还克服了这一难点。
而对于外界对白酒风味厚奶中是否含有茅台酒的疑问,闫建国表示,在加工前茅台酒厂派人押运来价值三千万的飞天茅台酒,并在派人在塞尚的工厂盯着一瓶一瓶加入原料中,最后还将瓶子集体运走,非常严格。
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