《餐桌上的文明》（朗读：雷汝城）

餐桌上的文明

程维平

在台山工作、生活也有好几年时间了，近年来，台山的城市环境在变美、广大市民的素质在提高，尤其是在创建全国文明城市以来，全市上下沐浴着浓郁的创建氛围，在这样的一座充满活力和爱意的城市里，我是幸福的、快乐的。

其实，创建文明城市需要每一个人的积极参与，当然也包括我这个新台山人，所以，我一直在提醒妻儿，创建的硕果来之不易，尽管我们不是地地道道的台山人，但现在也算是台山的一份子，我们不能例外，也要为台山的文明出力，等将来我们有钱了，也在台山买房定居，儿子兴奋得手舞足蹈。

前一段时间，我把年老的父母接来台山小住，那一天到达之后已是中午时间，妻子早早地准备好了午饭，很快就将丰盛的饭菜端到了桌上，我马不停蹄地倒好了两杯好酒，不过与以往不一样，我们家的餐桌上至了一套公勺公夹，用公勺公夹、享文明台山，一菜一公夹，一汤一公勺，多好！都说餐桌文明是衡量一座城市文明程度的重要标尺，这一点儿也不假，我们应该全面加入文明餐桌公勺公夹行动中来，让生活更加健康、更加美好。

我年幼的儿子用公夹给爷爷奶奶分别夹了两块红烧肉，爷爷奶奶没说话，满脸狐疑地看着我们，我知道父母很不理解孙子的做法，当然心里肯定会有很多不愉快的想法，父母的心思我当然明白，只不过他们没好意思说出来而已。

等爷爷奶奶动筷子吃肉了，儿子才眉开眼笑：“呵呵，现在可以开吃喽！”然后，也用公夹给自己夹了一个鸡腿津津有味地狼吞虎咽起来，接着我和妻子也夹菜吃，用的也是公夹。这是我们家吃饭的习惯，等客人或者老人先动筷吃饭，我们才可以开始，这是日常礼貌、也是尊敬长辈的做法和表现。

这时，我发现父母的脸色从疑惑变成了惊讶好奇，又变成了轻松，母亲悄悄地说：“你们吃饭也这样夹菜啊？我开始还以为是嫌我们不卫生、单独给我们用的呢！我误解你们了。”母亲终于说出了心里话，说出来也好，顺便也可以跟他们普及一下公勺公夹的知识。

我告诉父母这是公用的勺子和公用的菜夹，是一桌子吃饭的人用来夹菜、舀汤的，不是个人用来吃饭的，是为了方便大家夹菜，有时候每道菜配一个公夹，当然摆放的数量可以根据用餐人数和菜品而定。父亲似乎有点明白了，喝完一口美酒他胸有成竹地说：“一定是为了卫生，防止别人把病传染给自己。”还没等我替父菜纠正，妻子就抢先说了：“爸，不完全是您说的意思，其实啊，使用公勺公夹最大的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去，使用公勺公夹，并不是防范他人，而是保护他人。”

对于妻子的解释，父母看起来好像还是不太明白，母亲就问我：“我们一家人在一起吃饭也要用公勺公夹啊？这不是见外了吗？”于是我就结合当前的新冠疫情形势说开了：“是啊，小到一个家庭、大到一个社会，人人都应该积极养成使用公勺公夹的好习惯，保障公共卫生安全，就比如现在的新冠肺炎病毒，好多城市出现了病毒反弹和变异的情况，我们更应该注意卫生，假如有人被感染上了，与其他人一起吃饭时不用公勺公夹，就很容易感染给别人，当然，新冠病毒的传播还有其他更多更重要的途经。”

父亲总算是弄明白了，还做了重要总结：“公勺公夹，应该从点滴做起，反正一句话，使用公勺公夹好处很多，既保护自己也保护别人，我们就餐时应该积极主动使用公勺公夹。”父亲说的意思差不多就是这样的吧。

我就在想，用公勺公夹、享文明健康，加快公勺公夹的推广行动，让其成为一种用餐新“食〞 尚，需要我们每一个台山人的参与和支持，这样才能顺利、有效地开展，从而达到它的实际意义。从现在开始，从我做起。

餐桌上的文明，也是台山创建全国文明城市、文明社会的重要表现之一，千万不可小觑。