健康读报-41：夏日小烧烤，请小心这三种细菌

夏秋之交来到野外，架起炉子与朋友一起烧烤，多么惬意啊！然而，享用美味的同时也请关注食品安全，因为在高温天气里，很可能会发生保冷剂融化过快、生鲜食品变质的情况。那么，怎样才能吃得安全、放心呢？不妨听听日本《东洋经济周刊》网站刊发的文章《夏季烧烤，需要警惕三种细菌！》
文章写道，由于烧烤时易发生加热不充分的情况，而且手也常常洗不干净，所以容易引起食物中毒。尤其需要预防的是大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌感染。