通胀高企，印度西红柿危机愈演愈烈

据路透社8月17日报道，印度通胀居高不下，西红柿价格飙升，在印度的汉堡王门店宣布暂停供应西红柿。此前，印度麦当劳和赛百味分店早已宣布将西红柿从菜单里除名。

西红柿价格飙升以至于暂停供应折射出印度食品通胀飙升的严峻现实。随着明年总理大选临近，印度总理莫迪想方设法降低食物通胀。最新消息称，莫迪政府考虑从俄罗斯进口小麦以降低食物通胀。

西红柿价格飙升，冲击印度社会多方

“即使是西红柿也需要休息……我们无法在食物中添加西红柿。” 印度一家汉堡王门店张贴的告示上这样写道。这家快餐连锁店表示，做出这一决定是因为“西红柿作物的质量和供应状况不可预测”。

汉堡王是继麦当劳、赛百味之后又一家在印度分店宣布将西红柿从菜单里除名的快餐店，虽然这些门店表示，暂停供应是因为西红柿的质量问题，但多家外媒分析认为，事实并非如此，他们这么做更多是因为西红柿价格大幅上涨，给快餐店经营利润造成巨大的冲击。

综合《印度时报》、美国《时代周刊》和英国广播公司等媒体报道，印度的西红柿价格近来大涨，涨幅一度达到450%，比汽油的价格还要高，虽然此后有所下降，但仍处于高位。

根据印度消费者事务部的数据，今年7月16日，每公斤西红柿的日平均零售价为119.16卢比，远高于去年同期的34.66卢比。

西红柿价格上涨也直接影响了印度民众的日常饮食。西红柿是印度饮食的基础，被广泛用于制作包括沙拉在内的各种菜肴，但《纽约时报》发现，有些印度居民从沙拉中去掉西红柿，只保留了少数他们能够负担得起的沙拉配料。还有些人出于对价格上涨的恐惧，将西红柿制成果泥储存在冰箱中。

除了对印度民众和经营者产生影响外，飞涨的西红柿价格还成为社会不稳定因素。在印度圣城瓦拉纳西，一名当地店主雇用了保镖，防止人们就西红柿价格讨价还价；在印度南部泰米尔纳德邦，一对夫妇伪造事故现场，并扣押了一辆运输2.75吨西红柿的卡车。

气候变化是印度西红柿短缺主要原因

西红柿价格飙升的背后，有多重因素在起作用。有分析认为，气候变化是导致今年印度西红柿短缺的主要原因。

印度的农民和经销商认为，气候变化扰乱了西红柿的供应和需求。2023年前六个月，气候变化变得越发难以预测，印度大部分地区经历了不稳定的天气模式，热浪提前到来且持续时间更长，极端降雨对农作物造成损害。

印度国家生物压力管理研究所表示，在安得拉邦、马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦等印度主要的西红柿产区，洪水灾害加剧西红柿短缺，刺激食品价格飙升。

《纽约时报》进一步指出，印度的粮食安全受气候变化影响尤为明显。该国与南亚大部分地区一样处于气候变化的前线，且14亿人口中的很大一部分仍在贫困线上挣扎，他们极易受到冲击。如去年年初，印度政府宣布将扩大出口来帮助小麦短缺的国家，但不久之后又改变主意颁布了小麦出口禁令，原因是极端天气模式破坏了小麦收成。不合时宜的降雨淹没了田地，酷热导致谷物干旱无水，产量出现大幅下降。

除了气候变化，印度种植技术落后、贫困人口比例较高等也是导致西红柿危机出现的原因。

据路透社报道，为了应对西红柿危机，印度政府已开始从尼泊尔进口西红柿，并派出货车在全国范围内以优惠价格进行售卖。一个发布在社交媒体上的帖子显示，印度全国各地购买优惠西红柿的人都排起了长队。

降低通胀成莫迪政府大选前的一大挑战

西红柿价格暴涨是印度通胀飙升困境的缩影。印度最新公布的7月零售通胀数据显示，蔬菜价格同比上涨37%。除西红柿外，洋葱、豌豆、大蒜和生姜等印度常用的食品价格也都在上涨。

今日俄罗斯RT报道称，“西红柿危机”及其背后居高不下的通胀率已成为印度总理莫迪在2024年大选前的一项挑战。

8月10日，印度央行将该国2023-2024第二季度的整体通胀预期从5.1%上调至5.4%。印度央行行长克蒂坎塔·达斯表示，蔬菜价格上涨是上调通胀预期的主要原因。印度当前季度的通胀率为6.2%，超出了2%-6%的目标区间，也高于央行此前5.2%的预期。

8月15日，莫迪在印度独立77周年之际发表讲话，承诺政府将采取进一步措施应对通胀。

综合路透社和印度媒体“livemint”报道称，为了在明年大选之前增加粮食供应并降低食品通胀，印度正与俄罗斯进行谈判，以低于全球的折扣价进口小麦。从俄罗斯进口小麦将使印度能够更有效地干预市场，压低小麦价格，而小麦价格在7月份将通胀推至近15个月高点。

值得注意的是，印度仅需要300万吨至400万吨小麦来弥补缺口。不过，有消息人士告诉路透社，印度可能会考虑从俄罗斯进口800万吨至900万吨小麦，以期对价格产生更大的影响。