豆腐含有大量激素，是癌症的“发物”？医生告诉你真相

第一次搬到大城市工作的25岁吴女士，过上了自炊生活。付了一大笔房租之后，为了节省开支，吴女士只能在菜钱方面想办法。

品质好的肉类价格都不低，但是豆腐、豆腐干的价格比肉类价格要划算多了。吴女士为了省钱，觉得豆制品也能满足身体的蛋白质需求，所以次次备菜的时候都买了很多。

长此以往，吴女士慢慢也爱上了吃豆腐、豆腐干等豆制品。毕竟，在做菜的时候可以施展的花样儿又多，也很容易进味。

一段时间之后，心疼女儿独身生活的吴女士妈妈拎着大包小包的东西，来探望女儿。一看到吴女士的冰箱，妈妈就心疼极了。

“你的冰箱怎么这么空啊？就一点青菜、鸡蛋、豆腐。家里水果也不多。你平时就吃这些东西吗？”妈妈赶紧询问女儿。

“还好吧。我平常吃一点豆腐、青菜，蛋白质、维生素、钙都有了。人家不是说豆腐对女性健康特别好吗？吃了也不给肠胃增加负担。而且每次做菜，也不像冻肉还需要化冻。做的可快了，节省时间。”吴女士跟妈妈解释了一番。

“那也不能多吃豆腐啊。这里面有好多的激素。你要是吃多的话，激素失调，容易得乳腺增生。这可是乳腺癌的“发物”！”妈妈的话让吴女士吓了一大跳。

事实果真如此吗？

女人多吃豆腐，易患乳腺疾病？

有关于女性吃多了豆制品，容易激素失调，患上乳腺增生、乳腺癌的说法，传的那叫一个沸沸扬扬。这一说法是有科学依据的吗？

《欧洲流行病学杂志》European Journal Of Epidemiology就曾发表过一篇前瞻性研究。这篇研究涉及到了国内超30万名的女性受试者。

结果显示：每天多摄入10毫克大豆异黄酮，乳腺癌发生的风险就会下降3%。

原来，大豆异黄酮等植物雌激素是白白背上了乳腺癌“发物”的这口黑锅。

虽然大豆异黄酮与雌激素的结构类似，可以起到双向调节的作用。可是它所能表现出的活性，只是后者的1/100-1/1000！

吃豆腐、豆腐干等豆制品，并不会导致激素失调，甚至得上乳腺疾病。相反，适当地吃一点豆制品有助于预防乳腺癌。

可是，豆腐的营养价值虽然高，却也不是毫无禁忌。

无论是南豆腐、北豆腐、还是内脂豆腐，其中含有嘌呤、皂角苷等成分，一旦过量食用的话，会对肾脏造成负担。

如果是痛风患者的话，千万不能多吃。

这3种豆腐，再便宜也不能买！

在家常菜当中，我们经常能看到豆腐的身影。但是在挑选豆腐的时候，3种豆腐可能是变质了，不能买回家。

01 没有弹性且发黏

此时的豆腐可能是因为放置时间过长了，最好不要食用。

02 颜色过于亮白

正常使用石膏粉、卤水所做的豆腐，颜色是呈现淡淡的黄色的。那种颜色过于发亮、发白，还没有光泽感的豆腐，可能是使用了增白剂人为“美白”，最好不要食用。

03 无豆香味/有异味

新鲜的豆腐是有一种豆香味儿的。放置时间过长、滋生了不少细菌的豆腐就会失去豆香味，甚至还有一股异味。

DR.X说

豆腐内含优质植物蛋白。只要适量食用，是不会变成乳腺癌的“发物”的。