美食的回忆背后有家的温暖，有成长的故事

       关于年的回忆呢，总是有雪做背景的，这天一冷了，人就得吃点儿高热量的东西，所以你看我们这个地方呢，民宿当中总是爱喝高度酒，然后吃牛羊肉，这个其实跟气候都很有关系。大洋骨头炖了，装在这个铜盘子里边儿其实好羊肉不用搁太多的佐料，它自带五味，口感肥美，装到盘子里大大小小堆的跟小山一样。挑一块儿抓在手里就可以直接啃了。你看草原上的牧民吃手把肉的时候还要拿刀子切一切，一个小刀儿不离手。我们这块儿呢，不用小刀就直接是手撕。我觉得这种非常豪放的吃法，肯定很多南方的朋友，特别是上海的朋友可能是接受不了的。从世界范围上看呢，进食的方式主要有三种，第一种是用刀叉，第二种是用筷子，那第三种呢就是用手抓。欧美呢以刀叉为主，这印度啊，往往就是手抓。少数民族饮食里边有手把肉，有手抓饭，而且云南少数民族里边还有一种手抓粉，这个手抓粉呢，就直接把这粉煮了，放在手里边儿，抹上一点儿调料，就手抓着吃。那我们老家这种吃法可以称为手抓大骨头，把肉直接攥在手里边儿，一边儿啃骨头，一边儿舔手指头，这种感觉其实也挺爽的。