34 茶味感官学（2）

大家好，欢迎聆听中国茶密码，希望有更多的朋友科学的了解中国茶，爱上中国茶，并由此开始享受一片叶子的时代福利。有兴趣的朋友可以点击关注我们一起学习。今天我们来接着分享茶味感官学。我们的舌头上布满了小红点，这些突起物被称为菌状乳头。小蘑菇一样的菌状乳头上分布了很多小孔，味蕾就隐藏在下方。味蕾呈球状，由感知味道的味觉细胞组成。味觉细胞能够感知不同的食物。唾液中的食物进入味蕾，就直接与这些感位细胞亲密接触了。一个人有多少味蕾？答案是因人而异。每个菌状乳头上有一至二十个味蕾，舌头上的味蕾总数有一千多个。舌根处的环状乳头和两侧的叶状乳头上也分布着味蕾。软腭，喉咙里也分布了少量的味蕾。综合起来，每个人有三千至一万个味蕾。味觉细胞类似于神经元，