041吃在大宋丨宋朝的包子（一）

        周密所著《武林旧事》中记载的南宋首都杭州街面上共有如下“蒸作从食”：

       子母茧、春茧、大包子、荷叶饼、芙蓉饼、欢喜团、骆驼蹄、太学馒头、羊肉馒头、细馅、糖馅、豆沙馅、饭馅、酸馅、笋肉馅、麸蕈馅、枣栗馅、薄皮、蟹黄、灌浆、乳饼、菜饼、秤锤蒸饼、睡蒸饼、千层、月饼、毕罗、春饼、韭饼、诸色夹子、诸色包子、诸色角子。

        忽思慧所著《饮膳正要》中记载的灌汤包子有：茄子馒头、剪花馒头、莳萝角儿和蟹黄包子。