聊一聊药食同源：大枣

前言

甜甜的大枣，除了好吃，可以当作日常零食还是我们中药中不可缺少的一员，今天我们就来聊聊这个药食同源的——大枣。

中医眼中的大枣

大枣，中药材名。

为鼠李科植物枣的成熟果实，秋季果实成熟时采收。又名干枣、美枣，良枣，红枣刺枣等。

性味甘，温，入脾、胃经。

性状果实略呈卵圆形或椭圆形，表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。

大枣的功效

功能主治：补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。

大枣在我们儿科的中药方剂中，主要取其健脾和胃、益气生津、缓和药性的作用。

1.常用于调补脾胃：如脾胃虚弱所致的食少、纳呆、泄泻等证，每与党参、白术配伍。脾胃虚寒之恶心、呕吐，常与生姜合用，以温养脾胃。

再如《金匮要略》中的甘麦大枣汤，不仅用于内伤肝脾，耗伤营血所致的脏燥证，也常用于治疗小儿夜啼、盗汗等。

2.大枣甘缓性平，能调和药性，故常配入攻邪的药物中，以缓和药物的烈性，并保护正气。

如我们儿科临床常用到的葶苈大枣泻肺汤，以大枣缓和葶苈子之烈性，则泻肺而不伤肺，减少葶苈子对胃肠道的不良刺激；又如十枣汤，以芫花、甘遂、大戟峻逐水饮，而用大枣保其脾胃，以达到攻邪而不伤正的目的。

所以大枣确实是一个药食同源的宝藏食物，平时家长们也可以给孩子多做一些红枣银耳汤、红枣莲子汤、红枣陈皮汤等，既好喝又有健脾补气的功效。

医学科普仅供参考，生病期间请及时就医