179、蛋白质主要来源于哪里？（粤语）

①动物蛋白：来源于各种鱼肉类及蛋、奶，比较易为吸收，营养价值高。但是肥肉中蛋白质含量低，主要为脂肪。牛奶中捉取的乳清蛋白，被公认为人体优质蛋白补充剂之一。

②植物蛋白：主要来源于豆制品、坚果类，谷物类等，其中豆制品及坚果蛋白质含量较高，谷物类作为居民的主食，蛋白质约8%%左右，它的摄入量比较大。

建议食物多样化，两种以上食物相互搭配，可以有效提高蛋白质的价值。