周三气息练习(ABC)
^蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾(yǐ)儿、
夸张四声
*掌zhǎng发完全;尾儿:尾,归音到“yi”,嘴咬紧发音。
^烧花鸭、烧子鹅;炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、’晾…肉、香’肠儿;
连续不断
*注意两个儿化音:肚儿,归音到u嘴收紧,加儿化音;肠儿,从a音就开始带儿化音。
^什锦酥盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米’酿鸭子;
*盘不带儿化音;清蒸:qīng zhēng,两个后鼻音和调值要读准;猪,鸭子:调值要到位。
^罐焖(men四声)鸡、罐焖鸭、山鸡、兔脯(fǔ)儿、菜蟒、银鱼、清蒸蛤(hà)什(shi轻声)蚂(mǎ);
*罐不带儿化音,注意调值不能往下掉;蛤什蚂:“什”读轻声。
^烩鸭丝、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、’清拌鸭丝;
*腰、条:带儿化音
^焖(men四声)黄鳝、焖白鳝、豆豉(chǐ)鲶鱼、锅烧鲤鱼、清蒸甲鱼;抓炒鲤鱼、抓炒面鱼、软炸(zha第二声)虾腰、软炸’鸡;
*鱼注意发音,嘴唇同时用力,音没发完嘴不能裂开。
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