一个吃货在宋朝-开封油饼香喷喷

很多河南老乡记忆中关于故乡的食物，除了饺子、面条之外就是油饼了，而且必须是葱花油饼。每年的初春，新葱刚刚上市的时候，很多农村家庭就会在地锅里烙油饼。以面粉、葱花、植物油、五香粉、盐为原料烙制而成。特点是两面柿黄，层次分明，外焦里筋，酥香利口。
70年代，葱花油饼是最好的干粮，烙好的油饼可以放三五天不变质，而且是愈放愈干，啃起来堪比新疆的馕，不过吃起来比馕更香。