第十二篇 青木川的独特美食

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来到青木川，不能不去品尝这里的美食，走入青木川，在古镇新街的两侧，一字排开一个挨着一个的餐厅餐馆，足足有百米多长。几乎所有的餐厅基本上都是下面用餐，上面住宿，这使得游客们有回到家的感觉。
我一人出行，吃饭是个问题，思来想去决定，早餐午餐吃小吃，晚餐一菜一饭，临走前一定要品尝这里的第一美食木桶鱼。
先来说说小吃：
清汤抄手，抄手也就是北方的馄饨，南方的抄手个头大，里面是个肉丸子，配上清汤撒上香菜末葱花，香气四溢，一口下去鲜美可口，好吃。
油泼刀削面，刀削的面非常劲道，有嚼头，一勺滚烫的油泼辣子，嗬！香气扑鼻，撒上香菜末青蒜末，吃起来辣而不燥，面条弹牙。
浆水面，面还是刀削面，用的浆水可是汉中独有的酸浆水，味道酸酸的非常鲜美爽口，加上有嚼劲的面条，一个字：爽！
青木川老街到处都是核桃馍，也是哈，这才是核桃馍真正的故乡，酥脆软糯，有甜有咸。
还有豆腐干，油炸小河鱼，这可是金溪河里的小鱼，有麻辣味和烧烤味。
说到菜，水煮肉红红火火一大碗，看着就有食欲，肉入口辣而不燥不柴，口齿留香，就着米饭吃那叫一个香。
这里的回锅肉那是与众不同，薄薄的肥肉片非常透亮，和青辣椒与蒜苗真是最佳拍档，再加上白豆豉，那叫一个鲜字了得，香气扑鼻，吃上一口鲜，香，辣，还有一丝回甜，搭配上白米饭，饭量都会涨。
接下来就是竹笋炒腊肉，薄薄的笋片，透亮的腊肉，散发出竹笋的清香和腊肉的独特香气，一口咬下唇齿留香，竹笋的脆嫩腊肉肥而不腻，真是欲罢不能。腊肉一定要用肥腊肉，煸炒到肉片透亮，是下酒佐餐的上佳菜肴。
在青木川，木桶鱼是当地的第一名菜，那真是家家都有木桶鱼，鱼的品种繁多，有黑鱼，黄辣丁，鲟鱼，养殖的娃娃鱼……炉台放置黑石，上面放木桶，将宰杀好的鱼放入桶中，加入沸腾的乳白色鲜汤，鲜嫩的鱼肉在滚烫的鲜汤和木桶下发热石头的共同作用下，香气扑鼻四溢，忍不住要垂涎欲滴啦！这道菜要先喝汤再吃鱼，可以加入豆腐，白菜，金针菇……那叫一个鱼肉爽滑鲜嫩，混合的滋味，回味无穷。到青木川一定要吃木桶鱼，要问哪家最好，人气最旺，当然是君来宾馆餐厅啦！今天是女神节，吃木桶鱼庆祝女神节！
青木川的美食还有很多，这只是最突出的几道美食。
在夕阳的映照下，望着栖凤楼五光十色的彩灯，坐在街边，品尝着美味佳肴，耳边传来小孩的嬉闹声，犬吠声，微风徐徐吹来，真的是惬意非常……
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