第五篇 汉江与汉中特色美食

各位听友，各位书友，欢迎收听快乐老古董的原创作品《请你和我一起去旅行之汉中游》，第五篇：汉江与汉中特色美食。
汉江，又称汉水，为长江的支流，现代水文认为有三个源头：中源漾水、北源沮水、南源玉带河，均在秦岭南麓陕西宁强县境内，流经沔县（现勉县）称沔水，东流至汉中始称汉水；自安康至丹江口段古称沧浪水，襄阳以下别名襄江、襄水。
汉中因汉江而得名，素有“天汉”之美誉。
汉江是长江的支流，其中陕西境内干流长657千米，湖北境内长920千米，总落差1964米。在历史上占居重要地位，常与长江、淮河、黄河并列，合称“江淮河汉”。
汉江流经陕西、湖北两省，在武汉市汉口龙王庙汇入长江。河长1577公里，位居长江水系各流域之首。
汉江孕育着汉中平原，滋养这片广袤的土地，有着丰富的美味小吃，我是一人出行，所以只能品尝小吃喽！
一个是汉中面皮
汉中面皮是陕西汉中具有代表性的风味小吃之一，虽然叫面皮但是是米做的，汉中的米直接做成米饭口感一般，但是磨成浆做米皮口感很棒，米皮软糯，加上特制的辣椒水，早上吃顶饱又美味，加上一碗浆水菜豆腐，更是回味无穷。
热面皮是汉中人一直念念不忘的美食，味道香辣醇厚，软滑爽口，十分具有滋味，吃起来让人欲罢不能，越吃越上瘾。
再一个是菜豆腐
菜豆腐是把黄豆打成浆，在锅里烧开，然后用汉中人家里常备的酸浆水做卤，点成豆腐。吃起来口感和煮熟的老豆腐相仿，不过味道是酸酸的，所以大部分外地人吃不习惯。可是在汉中，人们甘之如饴，街头随处可见的面皮店里基本上都有菜豆腐提供。
菜豆腐口感细嫩，清甜美味，且营养丰富。可以搭配上蒜泥辣椒，也可以与面皮一起食用，口感丰富，让人念念不忘。
还有核桃馍
汉中核桃馍以宁强核桃馍最为有名，原料必须用汉中宁强本地特产核桃，这种核桃油脂丰厚饱满，做出来的核桃馍入口香脆，味道浓郁，是不可多得的美食，也是汉中游子离家前必带的食品或赠友佳品。
这个核桃馍是宁强的特色小吃，这个馍吃起来味道很浓郁，很酥脆，而且很容易存放，就算放两三个月拿出来都不会变质。
还有锅贴
汉中锅贴也被称为“锅边油花子”，形状不管是像饺子的还是长条的，吃起来的感觉都比较相似，而在汉中的这个锅贴，真是和其它地方的都不一样，做好的锅贴的造型也是与众不同，金灿灿的看着就馋人！吃起来外皮焦脆，内里暄软，椒盐调味是特色，可以说是越嚼越香。
还有汉中浆水面
汉中浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，首先浆水菜要好，用芹菜、莲花白(包菜)为佳，其次要浆水味要正，没有异味，这样才能做出正宗浆水面，夏日，来一碗清爽可口的浆水面，那真是极好的！
好啦，接下来我将要去的是青木川古镇，要在那里住几天，好好感受一下古镇的风土民情，古镇风景，当然少不了当地美食啦，可惜从汉中到青木川没有直达车，只能先到阳平关再转车了，这也是旅行的一部分。
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