第八章 强化细胞——糖类

举例说明糖类对细胞及身体健康的影响。葡萄糖是细胞进行所有活动最喜欢的能量燃料。肝脏有能力把其他类型的糖类及蛋白质转化为葡萄糖，也能把脂肪转化成酮体来供应动力给细胞的线粒体。但酮体的代谢会遗留毒性残渣。蛋白质不仅是最低效的细胞燃料，而且是最不干净的，因为它会产生最多的有毒废物。而清洁燃料的糖类绝对是产生细胞线粒体（ATP）、供应细胞动力的最佳燃料。身体所需的素食糖类的份量大于其他任何营养成分。