芽用芥菜

芽用芥菜

芽用芥菜又称娃娃菜。起源于国外，在中国演化而来，大约十六世纪培育而成。

它是十字花科，为芥菜的一种变种，抱儿菜，罗汉菜，胖儿菜，笋子儿菜等称呼。

芽用芥菜的肉质母茎肥大，纺锤形或圆锥形，呈白色或者黄绿色。

芽用芥菜性温，味  辛，它具有健脾开胃、提神增食、补气醒脑的功效。

芽用芥菜富含膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质，微量元素，还有多种氨基酸等营养成分。

它能够帮助消化；缓解情绪；对眼科有辅助治疗等作用。

家常食谱：儿菜炒肉片，凉拌儿菜，儿菜素丸汤，素炒儿菜。