金银蒜,即生蒜和熟蒜各一半,首先需要将生蒜剁成碎末,将其中一半用油炸一炸,过程中记得不要把大蒜炸太厉害,炸至金黄色即可,出锅后将剩下一半的生蒜与炸好的熟蒜放在一起,即可食用。金银蒜香味浓郁,把它蘸在菜上面吃,味道非常好,而且生蒜属辛热,熟蒜属甘温,因此金银蒜相较单纯的生蒜而言,热性没那么强,对于热性体质的大蒜爱好者,这是一道不可错过的佳肴。
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