小龙虾的前世今生：圣药、宠物、美食

现如今提到小龙虾，似乎只有按中国口味来做才算得上地道纯正。其实往小龙虾的祖辈上找血缘，这种与剑齿虎一道出现的远古动物、壮大于中国闻名于世界的美味并非中国特产，甚至在中国出现也不足百年，而登上中国人的餐桌，最多不过60年。

虽然在新石器时代遗址中就已经发现了人类捕用小龙虾的痕迹，但是最早的小龙虾更多的是作为药物被人们所认识。亚里士多德就曾以文字的形式声称这种形象奇特的小龙虾是治疗各种疑难杂症的神药。或许是亚里士多德的名人效应，在相当长的一段时间里，这种相貌凶猛的淡水生物被推崇到至高无上的地步，古希腊人甚至将其铸在钱币上。

在众多以拉丁文为主的历史文献中，小龙虾的药用价值一直含混不清。也许人们坚信它是无病不除的圣药，所以根本不必标明它到底能治什么病，反正只要有病治不好，用小龙虾准没错。

小龙虾作为如此“伟大”的生物，是严格受法律保护、禁止私捕的，这种禁令直到几千年之后依然在很多地方盛行。有文字记载的最后一次因为私捕小龙虾而被绞死的事情发生在1577年。但是到了1580年，人们已经开始不再将小龙虾单纯地视为圣药，而是把它当成一种美味了。

原标题/小龙虾的前世今生

作者/刘创

来源/《青年文摘手机报》